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王川用力挤压纱布里的豆渣。
力气越大。
能够挤压出的豆液越多。
随后,王川又开始重复刚才的动作。
连续挤压豆渣。
张铁山说道:“你就算挤压十遍,我看也未必能够点出三斤的豆腐。”
“张大叔,这才只是开始,您老别着急吧。”
王川回头说道。
仅仅靠这么一个步骤,当然出不了三斤豆腐。
后面的几个环节要全部到位。
三十斤豆腐绝对没问题。
搬来柴火点燃临时灶台,王川开始往锅里不停加水。
很快。
铁锅里的冷水变得沸腾冒泡。
王川继续保持着自己的节奏,将挤压好的豆浆倒入沸腾的铁锅里。
豆浆刚刚下锅。
铁锅里沸腾的水泡,立刻变成了乳白色的泡沫。
张铁山再次点上一根烟卷,背手瞅着王川的“办法”。
豆浆倒入沸水以后。
王川从兜里掏出一只不大的玻璃药瓶。
打开瓶盖,只见王川径直将里头的液体倒进铁锅。
“这是啥玩意?”
张铁山嗅了嗅,味道还挺香。
“荤油。”
“啥玩意?!你往豆腐水里倒荤油?”
张铁山大吃一惊,惊声道:“我说你小子没昏头吧,荤油咋能点豆腐呢。”
“张大叔,观棋不语真君子,您老先别吱声,一会儿就知道了。”
王川舔了两口瓶口零星的荤油,又将盖子盖好,把小瓶子放回兜里。
张铁山皱了皱眉头。
从小到大,他就没听说谁家做豆腐放荤油。
“哎哎哎,该撇浮沫了。”
更让张铁山纳闷的事情还在后面。
放入荤油,装起小瓶子,王川竟然背手看着。
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