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我来试试!”她学着李大厨的样子,小心翼翼地刨起茄子来。
虽然一开始有些笨拙,但很快她就掌握了技巧,茄子片越刨越薄,速度也越来越快。
张卞在一旁看得心痒痒,忍不住说道:“秀秀,你刨得真不错!
让我也试试吧!”秀秀笑着把刨子递给他:“你来吧,小心点,别刨到手。”
张卞接过刨子,信心满满地开始刨茄子。然而,他力道没控制好,
茄子片一下子断成了两截。他尴尬地挠了挠头:“哎呀,看来这活儿还真不容易。”
夏楚楚笑着安慰道:“没事,慢慢来,多试几次就好了。”她一边说着,
一边将调好的肉沫馅料端了过来:“茄子片刨得差不多了吧?咱们可以开始卷了。”
佟伟走过来,拿起一片茄子,轻轻铺在案板上,然后用勺子舀了一小团肉沫,均匀地抹在茄子片上。
他一边示范一边说道:“肉沫不要放太多,不然卷起来会散。卷的时候要轻一点,慢慢来。”
秀秀和张卞凑过来,认真地学着佟伟的动作。秀秀卷得还算顺利,但张卞却总是卷不好,
茄子片一用力就裂开了。他有些懊恼地说道:“这茄子片也太脆弱了吧!怎么一碰就破?”
夏楚楚走过来,看了看张卞的“作品”,笑着说道:“你卷得太紧了,茄子片承受不住。
来,我教你。”她拿起一片茄子,轻轻抹上肉沫,然后慢慢卷起,动作轻柔而流畅。
卷好的茄子卷看起来小巧精致,肉沫均匀地裹在茄子片里,丝毫没有散开的迹象。
张卞看得连连点头:“楚楚姐,你这手艺真是绝了!我再试试!”
他学着夏楚楚的样子,终于成功卷好了一个茄子卷,虽然形状不如夏楚楚的完美,但总算没有散开。
四人忙活了一阵,终于将所有茄子片都卷好了。夏楚楚将卷好的茄子卷放在一旁,开始准备面糊。
她将面粉、鸡蛋和适量的水混合在一起,搅拌均匀,直到面糊变得浓稠适中。
佟伟看了看面糊,问道:“楚楚,这面糊要不要加点调料?比如盐或者胡椒粉?”
夏楚楚想了想,点头道:“对,加点盐和胡椒粉,味道会更香。”她往面糊里撒了一些盐和胡椒粉,又搅拌均匀。
秀秀在一旁看着,忍不住问道:“楚楚姐,接下来是不是要炸了?”
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