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第114章（第2页）

先做最简单的，酥炸玉兰花。

她先取了十来朵玉兰花，摘下花瓣后用清水浸泡了下，趁着这个时间她取了点花椒粒，用小火将其炒香后放置一旁备用，而后又取了点盐，一样也是小火快速翻炒，稍微变黄后起锅。

这时花椒粒差不多凉了，拿一个石臼，擦干净后将花椒粒放进去捣碎，最后将再盐放进去搅拌一下，这就是她等会要用的调味料之一，椒盐。

然后继续回来，将花瓣洗净后捞起，控干水分。

取一个干净的碗里头放点面粉，再打入两个鸡蛋后调成面糊，用筷子夹起花瓣在里头薄薄裹上一层，就可以放入小火烧开的油锅，将其炸至金黄色即可。

炸好的玉兰花瓣酥香松脆，梁婧还特地准备了两种蘸料，一种就是方才做好的咸香椒盐粉，喜欢咸口的便可以蘸这个。另一种则是蜂蜜水，也可以换成磨成细末的白糖粉，这一种适合甜口的人。

在厨房众人好奇地目光中，梁婧淡然自若地各尝了一片，味道上都各有千秋。主要是面糊够薄，所以不会咬下去一口都是酥皮，而里头的花瓣已经软烂了，说实在也尝不出花瓣是什么味道，不过还是隐约能闻到一丝花香。

总体来说——

“嗯，还算可以。算不上一道正经菜，可是当个点心尝尝倒是也无妨。”大师傅见梁婧都尝了后，半天不说话，索性自己找了双筷子尝了一片。

梁婧点点头：“确实，也就是一道平平无奇的小吃罢了。”

这不过是用花入食的噱头罢了，吃起来还真的无功无过，再加上油炸的东西一般都更受欢迎，所以梁婧并没有觉得多么惊艳。

第二道菜，梁婧打算做的是玉兰花蛋饼。

做法很简单，就是在煎鸡蛋饼的时候，提前将玉兰花瓣洗干净，切成丝，倒入鸡蛋液中混合，再加入一点食盐调味。

而后，锅中放油用小火烧热后，倒入玉兰花鸡蛋液，煎成双面金黄便可起锅装盘，切块后再撒上一把葱花点缀。

大师傅尝了一块，道：“这道菜倒是还可以，挺香的。”

玉兰花被鸡蛋浓浓裹住，一口咬下去，独特的香气萦绕在口舌间，口感与一般的鸡蛋饼相差无几，但是味道倒是不错。

梁婧也吃了一块，点点头。

第三道菜，梁婧做了个玉兰花肉丸子。

听这名字，其实就和平日里做的丸子差不多，只不过加入了玉兰花瓣。梁婧躲了些猪肉馅，混合了剁碎的马蹄、玉兰花瓣、姜，加入鸡蛋清和香油、盐和生抽，而后用勺子往一个方向均匀搅拌，直到肉馅粘稠到搅动很吃劲为止。

做丸子要眼明手快。

梁婧用了点菜籽油抹了抹手掌，然后将肉馅捏在手心里握紧，食指和大拇指圈成一个圆，手掌稍微紧握，肉馅便从这圆圈里钻了出来，而后用勺子一刮，一个肉丸子便被刮了下来。hr

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