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唐青山想到自己当时是在宋桑梓睡着的情况下,主动帮她关了火,并进行调味的,正想问宋桑梓怎么会知道,自己会取哪一批早茶来试味,但转念一想,就明白过来了。
宋桑梓肯定是将准备让他试味的那批早茶,放在了最上头。他为了试味必然是从上往下拿,自然就正好拿到了宋桑梓刻意加重了调味的那批早茶了。
“宋小姐之所以这么做,是一开始就想好了,要搭配这Poivrade酱汁,所以才做出了偏淡的调味。而故意做一批味道正常的早茶,为的是让我试味之后,方便调整,对不对?”
宋桑梓点头,笑道:“就是这么个道理。如果你试味的结果是正好,那就说明我那一批早茶也偏淡得正好。如果你试味的结果是偏淡了,那我估计就要将那批早茶的调味,也稍稍往上加点了。这个道理,还是我以前看书,从米开朗琪罗身上学来的呢。”
“米开朗琪罗?”
唐青山略为一斟酌,问道:“宋小姐是说,米开朗琪罗有在雕刻的时候,总是把眼睛雕小,把鼻子雕大的习惯。因为唯有这样,才能在事后觉得不对劲的时候,还有将眼睛变大,和将鼻子变小的余地?”
宋桑梓一怔。
还真被唐青山说对了,她想说的,正是这件事。
“没想到你这臭舌头,还挺博识的嘛……”
宋桑梓说着,脑中忽然闪过了“心有灵犀”四个字,当即甩了甩头,将这个念头抛到了九霄云外。
唐青山笑道:“博识算不上,只是凑巧知道而已。”
宋桑梓微微垂着头,“嗯”了一声,没有接话。
唐青山追问道:“宋小姐,你这个搭配,到底是怎么想出来的?”
宋桑梓双手背在身后,说道:“其实是从Y国菜得来的启发。”
Y国处于华夏之南,名字也得自华夏封建时期一个皇帝的御赐,菜式口味,多以酸甜辣为主。
宋桑梓说道:“Y国菜中,很热衷于用一种酸甜辣酱,搭配未经复杂调味的烤猪肉和烤鸡肉,非常爽口。我受此启发,就想到了用F国菜中,同为酸甜口,且同样常用于搭配肉食的Poivrade酱汁。这样,充满华夏特色的南粤早茶,又得到了F国的风味,应该会更贴近F国民众的口味,得到他们的青睐。”
唐青山这才恍然大悟。
原来宋桑梓所做的一切,都是为了适应市场的需求。
的确,帕里斯虽然是旅游城市,这个帕里斯街头国际美食节,也吸引了不少F国之外的人慕名而来。但正所谓,近水楼台先得月,在这个美食节中流连的客人,占比最大的,毫无疑问,当属F国人,其中又应该以帕里斯当地人最多。
既然宋桑梓想要吸引更多的客人,那当然要顾虑F国民众的口味,在这件事情上下苦功。
不得不说,但就这一点来看,宋桑梓,已经具备了相当的商业头脑。虽然她是一个半道出家的“半吊子”,但就资质而言,或许她已经胜过了很多自诩为行内业者的人,有独当一面的潜力了。
“宋小姐当真是考虑得面面俱到,这一点,我深感佩服。”
唐青山由衷地赞美了宋桑梓,心中对宋桑梓的信心倍增,只觉得,宋桑梓在这个帕里斯街头国际美食节中挤进单日营业额前十,已经是板上钉钉的事情了。
想到这里,唐青山才想起了来找宋桑梓要说的正事。
“对了,宋小姐,里昂老哥那边,已经将你的摊位准备好了。正等着你去查收。”
宋桑梓摸了摸心口的厨师帽挂坠,定一定神,说道:“好,今日这道‘F国特色南粤早茶’,就是我创造出的传递幸福的味道!臭舌头,我们出发吧,目的地,香榭丽大道,帕里斯街头国际美食节,44号摊位!”
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