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第241章（第2页）

就在我得意间，赵宏凑过来推了推我道：&ldo;你咋做到的呀！时间一秒不差，你要是在晚一秒把刀从蜡烛上拿开，那猪油就全流出来了。&rdo;

我笑了笑，指了指自己的心脏道：&ldo;六年的控火功夫，我不是白炼的。再说，不能给夫子庙和老班长丢人不是！&rdo;

赵宏什么都没说，只佩服的冲我伸了伸大拇指。

而我，则微笑着回过头去，看着那还在蒙着眼，继续烤刀油的雷仁。

原本不看还好，可谁知道这一看之下，当时就把我看傻了，自以为必胜的信心，也陡然消失全无。

因为此时，这蒙着眼的雷仁……居然在跳舞?！

第六十六章：阴沉计

雷仁眼罩麻布，依旧在&ldo;烤刀&rdo;，不过他烤刀的方式，堪称诡异绝伦，我以前没见过，而且闻所未闻。

此刻的雷仁，似乎在跳舞一般，把手里的刀于火上左右摇晃着，幅度挺大，而且似乎在转圈。

我不明白的是，他刀手摇晃也便算了，屁股为啥也跟着摆动呢？好像是在跳&ldo;恰恰&rdo;舞一般滑稽。

可看着他滑稽的样子，我却一点儿都笑不出来。

因为他手里的刀虽然在左右摇摆，但是那块刀上的猪油，却丝毫没有掉落的意思，四平八稳中，显然是有一股巧劲从雷仁的手腕子上发出来，在左右着这块猪油的移动方向。

看着他的动作，我恍然明白，他是在使用&ldo;颠锅&rdo;的技巧，&ldo;以刀为锅&rdo;，对猪油块进行&ldo;运动加热&rdo;。

颠锅，也是厨子最基本的技能之一，按照五脏庙里的划分，这算是&ldo;火功手技&rdo;的一种。颠锅是南方的叫法，京津河北地区，多称这种技术为&ldo;颠勺&rdo;或&ldo;炒勺&rdo;，江南那边好像叫&ldo;占火&rdo;。

我们经常在电视上看见一个厨子掂一口锅，掂着掂着便冒起了火，喷油爆炒间，显得特别带劲，这便是这&ldo;颠锅&rdo;技巧中一种极致的表现形式。

用颠锅法加热食才，可以让热源不局限于一点，一线之间，也就是所谓的&ldo;运动加热&rdo;法。这样做出来的菜，受热均匀，更能缩短烹饪时间。

最可怕的是，这雷仁居然能做到以刀为锅，以蜡为火，以油为肉，堪称一绝呀！

和他比起来，我是&ldo;以心为火&rdo;，他是&ldo;以技热油&rdo;，我以&ldo;不动应万变&rdo;，他以&ldo;巧力化千钧&rdo;，似乎是旗鼓相当的。

可在半斤八两间，我心知肚明，这雷仁不愧是五岭庙的方丈，一套颠勺配合他朝天手的巧劲，使用的出神入化，如若只论技艺，他宝刀不老，已然有胜过我的意味。

这老东西心术不正，但是在厨艺上的功力……却深厚的可怕。

只是可惜呀，我们比拼的不是&ldo;功&rdo;而是&ldo;火&rdo;。如若不然，我看见这雷仁如龙似蛇的运动方式，可真的要被镇住了，更要对这场比试的结果打一个大大的问号。

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