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第240章（第2页）

油也是好油，是猪后股上的&ldo;白切大油&rdo;，这种油四四方方，油脂深厚，受热均匀，燃烧起来不易起焦。

我看着那刀和刀上的正方形猪油块，心中呵呵一笑，已然有了盘算。

我知道，不锈钢刀刀体轻薄，也因此，刀身的导热性能更胜传统铁刀，所以猪油化的更快，石蜡烛火最大的特点是接近于&ldo;文火&rdo;，有一种小而持续的热度。一般烛火烤刀，刀的&ldo;热源区&rdo;在三厘米左右，在考虑到屋内风向和可能的气流扰动……

综合计算之后，我心中已经有谱了。

心里有了谱，也就等于有了谋算和底气，这样一来，我自然也不在害怕什么。

故而旋即，我冲赵水荷微微一笑后，就开口说道：&ldo;水荷，给我上眼罩吧。&rdo;

赵水荷看着我胸有成竹的样子，有点吃惊的问我道：&ldo;这么短时间，你有把握么？&rdo;

我点头，看了一眼雷仁，便对着赵水荷&ldo;指桑骂槐&rdo;道：&ldo;我要是没把握，那别人就更没把握。&rdo;

听了我的话，雷仁到并不生气，他只手端刀，缕着胡子说道：&ldo;&lso;茂里仔&rso;，指桑骂槐，非君子所为。&rdo;

我呵呵一笑，算是回应。

和&ldo;夫子庙&rdo;的庖丁谈君子？他配么？我读过《中庸》，他知道什么？

孔圣人早说过了，君子的最大原则就是&ldo;素位而行&rdo;！说简单点，就是遇见小人就要比小人还坏！遇见狠人就要比狠人还狠！

故而，我回敬道：&ldo;素位而行，不变初衷，那才是君子！&rdo;

语罢，我歪头一笑后，也不在搭理他，又一次对赵水荷示意之后，赵水荷便把三层厚重的细麻布紧紧的缠在我眼睛上。

顿时，天地间一片昏暗，混沌里只存我心！

刀火一心，就此开始！

黑暗中，我的脑子配合嗅觉和听觉在飞快的计算着。

传闻中，发明&ldo;刀火一心&rdo;的并不是个厨子，而是明朝时震古烁今的&ldo;先儒心圣&rdo;王守仁。他发明这套&ldo;比斗&rdo;的方式，是为了启发自己的军厨和学生，要学会临危不惧，要学会格心格物。

由此可见，&ldo;刀火一心&rdo;其实是&ldo;斗心谱&rdo;中比较全面的考量之一了，虽然明面上它只考火功，可实际上还兼有对刀功和心里素质的考量。

圣人留下的一个赌斗，就有这么多的引申和学问么？当然有，不光有，而且学问很大。

从技术上讲，刀拿的不稳，上边的猪油乱走，必死无疑，从哲学上说，心如果不净，便不能准确的计算时辰，也必死无疑。

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