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但他们吃过苏姐姐做的美食,就觉得苏姐姐做的东西肯定好吃。
所以三个人都用期待的眼神看着苏若云的动作。
苏若云把东西都准备好后,拿出一个揉面盆来道:「先倒入玉米面,然后用热水汤面……」
「就这样一边倒热水烫面一边搅拌着……」
「慢慢搅拌,将这些玉米面全部搅拌成颗粒,就跟这个样子一样。」
罗大壮他们三个看着,听着,然后认真记在脑海里。
「接着再打两个鸡蛋搅拌……这样做出来的更好吃。」
虽然苏若云知道对村里人来说,鸡蛋也是高贵东西,但还是要打鸡蛋。
而且以后作坊开了起来,村里人在作坊做事,能拿工钱后,家里日子好起来,就舍得吃鸡蛋了。
以前在柳河村的时候,一开始村里人也都是舍不得吃鸡蛋,都是把鸡蛋鸭蛋攒起来,攒一定数目后拿去镇上售卖。
可是自从三婶在村里盖了作坊,村里家家户户都有人在作坊做事,一家人勤勤快快的,一个月至少也是一两银子。
村里条件好了后,大家也就用不着攒着鸡蛋舍不得吃了。
很多人家也就不攒鸡蛋了,而是鸡下了鸡蛋,就把鸡蛋做了一家人吃。
所以还是看大家生活条件。
手里有了钱后,自然就舍得吃好吃的东西了。
然后再加一点曲和一点白糖。
这些都是苏若云自己带的调味料。
以前在老家的时候,都用老面做发酵引子。
但后来三婶教她们自己制曲,所以她也就会制曲了。
之后充分搅拌均匀,搅拌都融化掉。
「这样再加白面。」
「白面比玉米面少一点,比如三碗玉米面粉,可以用两碗白面……」
再次搅拌均匀。
苏若云搅拌的有些粘稠了。
罗三壮道:「苏姐姐,这个跟面糊一样。」
苏若云笑着道:「就是要搅拌成跟面糊差不多。」
之后再一个大盆里刷一点油,然后将这些面糊倒进去,盖上纱布发酵。
「让这个醒发一些,醒发好了,就是这个面糊的两倍大样子。」
苏若云为了让面糊醒的快一些,放在了一个温暖的地方。
待傍晚天快黑的时候,醒好了。
苏若云上面盖好干净的布,放锅里冷水蒸。
罗大壮主动帮忙烧火。
马氏和村长回来,就闻到了一股香味。
「好香!」
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