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第二百零四章秦梦瑶的震惊
顾倾城与秦梦瑶两人在叙旧,林天则是打开电视看了起来,而秦彤彤又喜欢看动画片,于是找了一部她喜欢的动画片看了起来。
周晓婷几女一时间找不到事情做,也是感觉到挺无聊的,倒是从旁边书架上拿起书看了起来。
时间一分一秒过去了,不知不觉已经快一点了。
凤舞她们把午餐也是准备得差不多了,最差最后一个汤了。
池奕婷她们则是收拾起桌子来,拿的拿碗筷,端的端菜。
人多办事就是方便,很快众人就把菜端了上来。
林天道:“倾城,别再聊了,先吃饭吧,等吃完饭后再叙旧吧。”
“嗯,梦瑶,咱们过去吧。”顾倾城对着秦梦瑶道。
“嗯。”秦梦瑶回了一句。
只是,当秦梦瑶来到桌子旁边时,顿时惊呆了。
这一桌子菜并非是什么山珍海味,而是一些家常菜。
但是,每一盘菜看起来都是那么精致,就算是五星级酒店估计也比不上吧!
菜肴的属性一般表现在六方面,即:质、色、香、味、形、皿等六方面。
所谓“质”包括菜肴的营养价值,利于消化的熟、嫩、脆、烂的火候程度,合乎杀菌消毒的卫生要求等。
菜肴质感,是由视觉和触觉两种感受结合起来而产生的一种心理感受,诸如光滑、粗糙、细腻、软滑、爽滑、坚实、蓬松、干燥、滋润、弹脆、脆嫩、老韧、酥烂等等,美食家一直在乎这些,在烹饪实践当中,也经常为了达到合理的质感而采取各种各样的手段。
于是,美食家称菜肴质地为菜之“骨”!
像拌粉皮的滑爽,炸虾仁的酥嫩,是很能吊人胃口的,所以,好的菜肴质地,也是舌尖上的艺术组成部分。
所谓“色”包括主料与辅料色泽配合、料与汁色泽的配合、以及装饰料色泽的配合。
所谓“香”包括能嗅到的合乎标准的肉香、鱼香、菜香、果香等香气。
所谓“味”是菜肴特有的能尝到的咸、甜、酸等滋味。
所谓“形”包括菜肴中的主料、辅料成熟的形状,以及菜肴盛装在容器中的形象。
所谓“皿”包括器皿的形状和大小与菜肴的质量相称,器皿的质地和色彩与菜肴和质色相称,整桌菜肴与多种器皿之间的形状、大小、质地色彩配置相称等。
凤舞准备的这二十首菜,至少质、色、香、形、皿这五方面都是达到了极品,至于味道则是需要尝了后才知道。
不过,光是看其色、闻其香就知道这些菜肴味道不一般了。
周晓婷则是打开红酒倒了起来。
秦梦瑶看到居然是罗曼尼康帝,是国际上非常着名的一款红酒,价格也是不低。
不过想到人家连这种级别的别墅都能住得起,几瓶酒又算得了什么?
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