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虞若卿仔细回忆,确实是这样的。
“其次是水温。”
“这款茶是仓储了二十多年的陈年生普,冲泡的时候可以直接用沸水,只要煮水壶内水不再翻腾就可以注水,不用等水温度下降太多。”
“注水的时候要沿壶口一侧均匀注入,尽量避免直接淋到茶叶;水线不用提高,那样水温会下降。”
“然后就是出汤的时间。”
“第一泡你出汤太快,没有将茶叶丰富的口感泡出来,感觉水,汤单薄。”
“第二泡出汤慢了,茶汤太浓。”
“然后第三泡开始,你不管怎么泡,滋味都出不来了。”
虞若卿有些沮丧。
“这个茶掌握好是可以泡二十多泡的。你刚刚第八泡,味道口感已经和二十泡开外的尾水差不了。”
“泡普洱茶注重均衡,每一泡的火候都恰到好处,那美妙的香气和滋味可以延续很久。”
听完慕倾茶的话,虞若卿倍受打击。
她抬起头,问“茶茶,这茶不便宜吧?我想着多练几次手,说不定就泡好了。茶的损耗你从我工资扣?”
慕倾茶单手支在茶桌上,思考了几秒,说“确实不算太贵,春城门店也就九万八一公斤,这里是一样的价格。”
虞若卿眼睛瞬间瞪大,扶着紫砂壶的手抖了一下。
慕倾茶瞟了一眼落在壶承上铺着的软竹席上的壶盖一眼,继续说“这个入门级的全手工龙头八卦老紫泥,我爸当时进货的时候也就一万六,养了有个五、六年了吧。不过这壶的作者三年前评上了国家工艺美术师,现在是传说中的大师?”
虞若卿闻言反射性地将手离开紫砂壶,然后小心拈起壶盖,仔细看了没裂了缺了,盖回壶上。
她哭丧着脸,说“我算是知道我外公为什么那么激动了!”
“就刚刚这会儿,我手一抖,就浪费了数百块的茶叶,差点摔了一万多的壶?不,这壶得重新估价!”
“茶茶,现在我辞职来得及吗?”
“来不及了!我准备把你聘请为咱家的首席茶艺师!”
“可是……”
“没有可是,你基础很扎实,多练习就能泡好了。”
“用那个九万八练?”
“呵呵,你想得美……”
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