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她最重视的就是食材的鲜美,就像和面一样,必须是手工和出来的面,才符合毛绒玉的心里预期。
毛绒玉这几十年,就靠着面食,在家乡打下了一片天下。
她是做面的,也爱吃面食,一直吃不腻,对于自己的手艺,毛绒玉也是相当有自信,所以她才会在女儿的鼓励下,参加了厨神大赛。
此刻,毛绒看到前方那个摊子上,是整整一桌子的面食,堆成了一座小山。
看着那外形,一个个的三角形的,外面黄黑黄黑的,想是被靠过一样,近了点儿,能闻到一股特别的肉香味。
在毛绒玉的旁边,殷小月跟曾红霞还在吃那重口味的甜品。
毛绒玉问她们有没有闻到什么特殊的味道,殷小月笑笑说:“毛姐,再特殊的味道,能有我们手里这个甜品特殊吗?”
毛绒玉没多说什么,她大步上前就走到了这个摊子跟前。
看着那成堆的面食饼子,毛绒玉深吸一口气,一股巨大的面香味铺到了她的鼻子里。
看这那黑黄色的三角块,这东西明显是烤制过的,所以表面那一层已经微微发糊,但是面香味依旧是非常浓郁。
旁边的一位女士,接过摊子递给她的面块,只啃了一口,里面的肉汁就顺着面块的表皮流了出来。
那吃东西的美食家,呵了几口气。
似乎被这突然冒出来的汤汁烫到了,赶紧放嘴,对着肉馅吹了好几口气,才接着又吃了起来。
毛绒玉看着她吹起的时候,发现里面的肉微微发红,那飘散过来的味道,全是肉香味,一点儿重口的香料味也没有。
毛绒玉很喜欢这种原香的东西。
她一直认为,过多的调味品,只能掩盖住食物的鲜美,只有不太新鲜的肉质,才需要过多的调味品来搭配。
那摊子的主人,穿着一身阿拉伯人的衣服,大胡子大眼睛,很有异域特点。
这摊子前头人不是很多,他见毛绒玉过来了,用夹子递给她一个烤饼子:“你尝尝,我们家乡的特产,希望你能喜欢!”
毛绒玉赶紧接过来,并且说了生谢谢。
拿到手里,毛绒玉才看清楚,这东西不是三角形的面块,而是扇形的状态,乍一看上去,挺像是北方的煎饺。
饼子微微有些烫手,毛绒玉吹了一下,为了烫到嘴巴,特意只是沿着外皮轻轻咬了一小口。
就在这时,一股热气,一下子就从面块里窜了除出来。
同时,肉香也随之散发出来。
这肉香里有一股特别的味道,闻着像是羊肉,但看那颜色却是深红色的,看着又像是牛肉。
吹了吹里面的馅料,毛绒玉小心的尝了一口。
这东西的肉质相当的细腻,吃着一丝一缕的,非常化渣,一坨瘦肉下去之后,毛绒玉还在里面,有发现了一点儿肥肉状态的东西。
看着是肥肉,可吃在嘴里,却是有弹性的。
有点儿像牛筋的口感,吃着却不粘牙,毛绒玉一直在猜想这是什么肉,却好像并没有在记忆里找到答案。
就在这时,她抬头,一下子就瞟见了摊子上挂着的一面旗子。
她一下子明白了……
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