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宋秋点点头,拿了单独的一份打开给侯三哥几个亲眼瞧了,一边给他们说一下怎么煮怎么放调料的。
侯三哥几人亲眼看着,见又是一大把粉条,又是三个小瓶子装的调料,醋他们知道,这什么红油和酱料可是头回见,闻着就香,难怪这酸辣粉这般好吃。
想着二十二文,花着也不亏,就买一个别处都没有呢!
看过没问题,侯三哥大手一挥,就喊结账。
饭钱是一百一十一文。
这二十份酸辣粉套装,二十二文一份,便是四百四十文。
加在一起,就是五百五十一文。
宋秋便笑道:“侯三哥一共给五百二十文就成,到时候这酸辣粉套装在路上吃着好,还请侯三哥记得多替我宣传宣传。”
宣传宣传是个啥意思,侯三哥也没听实在,但稍微一想也明白宋秋的意思,这就是要他帮忙传出名声去嘛!
一下子少给三十文了呢,可以买好些馒头了,他领这个情了!
忙道:“好说好说,姑娘放心,咱们走南闯北的,只要逮着机会摆闲,一定给姑娘你多宣扬宣扬你这松山客栈的名声,和这酸辣粉套装的好!”
一行人结了账,就扛着大包出了客栈,这侯三哥也是个有意思的,干脆拿着三十文钱在茶棚买了三十个大馒头,少的钱相当于还是消费在宋秋这里了。
宋秋听说了,也是觉得这侯三哥有趣得紧。
剩下五十份酸辣粉套装都包出来了,宋秋便交代了陶正,明儿起就摆在客栈进门右手处的空位置,有人问了就卖。
而茶棚那里,有人对酸辣粉感兴趣的,也可以主动提一提这酸辣粉套装的事。
到时候,能卖多少就卖着走,反正她也不急。
不过不急归不急,她叫杜传福去取货的时候也顺带又定了一批小瓷瓶的,粉条陆陆续续出来,有备无患嘛。
趁着下午还有点时间,吃过饭,宋秋就打算把藕粉做出来。
做藕粉说麻烦也麻烦,说简单也简单,就是费功夫。
主要就是四个步骤,打浆,洗浆,漂浆,晒干。
王氏几人都闲下来,听她说要用莲藕做什么藕粉,也是好奇不已,齐齐守在一旁,等着宋秋发号施令,让他们咋做。
别说,跟着姑娘,可真学会了不少。
啥双皮奶啊,果酱啊,炒大料,熬高汤的,一双手都数不过来了。
宋秋先让大家把莲藕挑选一下,只要粉藕,脆藕留一边,只有客栈炒着吃了,这个出不了啥粉。
粉藕都挑出来,一一清洗干净,去除藕节,切成一片一片的薄片,然后用对窝捣烂。
这大对窝,还是宋秋专门赶着骡车回村里拉的。
村里有两个公用的大对窝,每年冬打糍粑过大年,村里要打糍粑的都聚在村长家去一起忙活的。
她这对窝,就是上村长家拉的。
用大对窝,捣烂的快,比用小对窝那么一点点的省时些。
捣烂一对窝的,就加清水,然后用小磨子碾成藕浆。
王氏几个三五两天都磨豆子做豆花的,用小磨子也用得顺手,听宋秋大致一说,上手的也快,就哗啦哗啦的推起来了。
等藕出了浆来,便将藕浆盛在布袋中,袋下放盆,用清水往袋子里清洗,跟过番薯粉差不多,边冲边搅拌袋里藕渣,直至过滤出来清水时就行了。
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