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第二百五十四章 误会（第3页）

“我说华哥，咱们能不能认真点啊！”

“大家伙都那么期待着，你却直接来个炸花生米。”

“真的是逗大家伙玩的吗？”

“能不能换道菜啊！这道菜，我觉得我上我也行啊！”

“你还不如炒土豆丝呢！至少那个菜让很多人都折服了。”

“哈哈哈！果然是我华哥，做的事总是让人意想不到。”

“我觉得炸花生米也不够大家吃的，你不如炒一盘芝麻吧！”

“我劝你还是闭嘴吧！按照我的经验，凡是开始嘲笑华哥的，最后往往都会被打脸的，我华哥的世界里，就没有什么不可能的事，说不定他炸的花生米真的能震惊四座呢！”

“还让你震惊八座呢！真是脑残粉，你真的不会认为方华是全能王，做什么都行吧！”

“是啊是啊！就是一盘炸花生米，就算是再牛逼的厨子，他炸出来的也是花生米啊！难道还能炸出牛肉的味道？”

很多人觉得方华只是开个玩笑。

但方华把花生米拿上桌案的时候……

众人就不再怀疑了。

真的是要炸花生米啊！

欧阳一一表情是很夸张的，圆圆的眼睛使劲的睁大最大，小嘴也张成了0形。

她虽然知道炸花生米的技术也分三六九等，控制好火候的话炸出来的花生米自然就好吃一些。

但……这太微妙了吧！就算是好吃一些，也不会太明显吧！

齐先生则是微微皱眉。

虽然是说一个好的厨师不管做什么菜都可以完美的发挥。

但这个炸花生米实在没有太多的发挥空间啊！

方华确实没有开玩笑。

他就是准备炸一盘花生米，外人看来这非常荒唐，简直就像是胡闹一样。

但方华不管其他人怎么想。

其他人自然不知道，就是普普通通的一盘炸花生米也大有学问。

首先要挑选花生米。

细细划分的话花生米也有很多种，同为花生米。

有的品种皮厚，肉干，有的花生米外层的皮薄之又薄。

花生米的大小也完全不同。

每个品种的受热程度也不同。

这首先就要对所有花生米品种都要有一个透彻的了解，有些花生米适合油温六分热下锅，而有些花生米则需要七分热下锅。

说到油温，这里面更是大有学问。

不是简单的六分热七分热，单说这两个热度之间又有好几个层次感。

对油温每一分每一秒的变化都要了如指掌，达到入微的地步。

这个……对于百分之九十九的厨师来说都做不到。

入微二字太难了。

就等于是完全掌控了，大多数厨师只是预计一个大概。

就是这个大概与入微却有些天壤之别。

控制油温的前提又要对使用的炉火有着更进一步的了解。

使用的什么炉子，多大的火量，火苗的质量……这些看似无关紧要，其实每一个细节都能影响到一道菜的最终味道。

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