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第547章 鱼香肉丝真的没有鱼(第2页)

“瓜子饮料矿泉水;香烟啤酒方便面!”

高铁乘务员们已经推着小推车开始喊着熟悉的口号了。

随着“腿收一收”这话接近,乘务员已经来到了他的身旁。

“要一份盒饭!”叶归说道。

“好的,盒饭有宫保鸡丁,鱼香肉丝,玉米排骨,请问您要哪一个!”

“要一份鱼香肉丝吧,多少钱?”

“45!”

叶归:“???”

“这么贵?还是来一份吧!”

他吓了一跳,看了一下时间,现在正是吃饭的时候,难怪很贵。

“好的!”

乘务员拿出来了一份打包好的盒饭放在叶归的面前。

“您的餐好了!”

她推着小推车离开。

叶归说道:“鱼香肉丝可是一道非常经典的川菜,可惜上次在川渝的地区的时候完全搞忘记了这件事情,没有吃到鱼香肉丝!”

“其咸鲜酸甜兼备,葱姜蒜香浓郁,其味是调味品调制而成,此法源出于川渝民间独具特色的烹鱼调味方法,而今已广泛用于川味的熟菜中。”

“相传鱼香肉丝是百年前的一位川菜名厨所创,来源是泡椒肉丝,最开始,鱼香肉丝的制作仅有葱、姜、蒜、肉等材料。过去由于物资匮乏,不同地区的民众各地向鱼香肉丝中加入了木耳丝、胡萝卜丝等材料,逐渐演化到了现代的风格!”

“比如有人说正宗的鱼香肉丝里面是没有土豆的,放的是笋子,木耳丝和胡萝卜丝,其实这些完全就是看个人的爱好,你爱放什么放什么,只要喜欢就行!”

“但是有一点必须要强调,鱼香肉丝真的没有鱼!鱼香,是川菜主要传统味型之一。成菜具有鱼香味,但其味并不来自‘鱼’,而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。”

众人恍然大悟:“那么老婆饼里面真的没有老婆,夫妻肺片里面也没有夫妻了!”

“难怪我吃了这么多的老婆饼还是单身,破案了啊!”

“日,扎心了!”

叶归嘿嘿一笑:“那我现在拆开了,看看这一份45的盒饭到底如何!”

(ps:还有一更,等晚上回家了写!)

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