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第50章 酱缸咸菜(第1页)

回门之后,黄豆芽终于可以跟娘家人正常来往了。黄念文再也不用每天偷摸从菜园子往小姑家望了,没事时就常去小姑家玩耍。

因为赵晟家的院子比较宽敞,还有各种石头做的小玩意,所以黄家三个孩子的据点就都转移到了小姑家。

金氏干完家务活,也会去小姑子家帮忙规整规整。

赵晟作为一个单身汉,活得还是挺糙的,家里好多东西都没置办齐全,黄豆芽还得挨样置办,好在有大侄子帮她跑腿,倒是为她剩下了不少麻烦。

黄豆芽虽然跟着嫂子学了不少东西,但是毕竟是头一次管家,多多少少还是会有些遗漏,金氏就帮忙补漏。

半个月不到,黄豆芽就把各种物什置办齐全了,虽然花了不少钱,但好歹是有了过家的样。

“嫂子,这一兜子菜就放家里酱缸啦,等着过冬时吃。”

“行,你直接扔酱缸里就行,用倒酱杵子把袋子压下去,省得腌不透。”

金氏正忙着织地笼子,听见小姑子的话后,这才抬起头,叮嘱道。

黄豆芽在家规整菜园子,趁着天气好,把吃不掉的菜全都晒了,特意选了些好菜,打算做酱缸咸菜。

把要放进酱缸里腌制的菜洗干净后,要先晾干水分,然后用盐稍腌一下,腌至发蔫后,再用凉开水把咸味冼掉。

这样处理后的菜再放进酱缸里,就不会影响到酱的味道了。

黄豆芽弄了个纱布袋子,里面装了嫩黄瓜、姜不辣、嫩豆角、芥菜片、地环、萝卜缨子、南瓜和一兜带着叶的芹菜段,备得是相当齐全了。

酱缸咸菜若是腌好了,咸菜味道醇香绵长,特别是与高粱米水饭搭配着吃,简直是味蕾上的一种享受。

黄豆芽尤其喜欢酱缸里的黄瓜,关外人管它叫酱瓜咸菜。

把酱瓜咸菜和小葱一起,剁成碎末,拌着水豆腐吃,清香滑爽,可口极了。

所以黄豆芽成家后,第一时间就是要腌上一大兜子的酱缸咸菜,就靠这点咸菜熬冬呢。

“你那地笼子先放着吧,等我织完我家的,我帮你织。”

黄豆芽办完正事,回身看到嫂子那笨拙的模样,就忍不住想笑。

黄豆芽头一次知道,自家嫂子竟然也有不擅长的东西,这地笼子让她织得七扭八拐的,黄豆芽都怀疑这地笼子真能捉到泥鳅嘛。

“我先织着,等你再织不就能少织点了嘛。”

金氏没想到自己的手艺已经被嫌弃了,只当小姑子想帮忙。

“你可别祸害线了,你织完,我也得拆了,你可别费劲了。”

“你这网眼太大了,泥鳅就算钻进去,最后也得跑出去。”

黄豆芽本来还打算给嫂子留点面子,但见嫂子完全没有意识到自己手艺的粗糙,就只得说实话了,反正嫂子肯定不会因为这点事伤心的。

“不能吧,我觉得我织得挺好的呀?”

金氏把织了将近一尺的地笼子拎起来,仔细看着,这才发现确实是有的网眼大,有的网眼小。

“有几个网眼没织好,大体上还行,反正能比你哥强点。”

金氏有些心虚,小声地为自己辩解。

“你也就比我哥强一点点。你们两口子是真干不了手艺活。”

难得见嫂子吃瘪,黄豆芽是一点面子都没给嫂子留。

“那这手艺活就交给你了,等织好了,嫂子花钱跟你买!”

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