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第547章 鱼香肉丝真的没有鱼（第2页）

“瓜子饮料矿泉水；香烟啤酒方便面！”

高铁乘务员们已经推着小推车开始喊着熟悉的口号了。

随着“腿收一收”这话接近，乘务员已经来到了他的身旁。

“要一份盒饭！”叶归说道。

“好的，盒饭有宫保鸡丁，鱼香肉丝，玉米排骨，请问您要哪一个！”

“要一份鱼香肉丝吧，多少钱？”

“45！”

叶归：“？？？”

“这么贵？还是来一份吧！”

他吓了一跳，看了一下时间，现在正是吃饭的时候，难怪很贵。

“好的！”

乘务员拿出来了一份打包好的盒饭放在叶归的面前。

“您的餐好了！”

她推着小推车离开。

叶归说道：“鱼香肉丝可是一道非常经典的川菜，可惜上次在川渝的地区的时候完全搞忘记了这件事情，没有吃到鱼香肉丝！”

“其咸鲜酸甜兼备，葱姜蒜香浓郁，其味是调味品调制而成，此法源出于川渝民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中。”

“相传鱼香肉丝是百年前的一位川菜名厨所创，来源是泡椒肉丝，最开始，鱼香肉丝的制作仅有葱、姜、蒜、肉等材料。过去由于物资匮乏，不同地区的民众各地向鱼香肉丝中加入了木耳丝、胡萝卜丝等材料，逐渐演化到了现代的风格！”

“比如有人说正宗的鱼香肉丝里面是没有土豆的，放的是笋子，木耳丝和胡萝卜丝，其实这些完全就是看个人的爱好，你爱放什么放什么，只要喜欢就行！”

“但是有一点必须要强调，鱼香肉丝真的没有鱼！鱼香，是川菜主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，但其味并不来自‘鱼’，而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。”

众人恍然大悟：“那么老婆饼里面真的没有老婆，夫妻肺片里面也没有夫妻了！”

“难怪我吃了这么多的老婆饼还是单身，破案了啊！”

“日，扎心了！”

叶归嘿嘿一笑：“那我现在拆开了，看看这一份45的盒饭到底如何！”

（ps：还有一更，等晚上回家了写！）

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