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第174章 龙虾浑身都是宝(第1页)

在叶归的手中,正是一个龙虾头!

“虾头?”

所有人异口同声,叶归说道:“就是虾头,你自己看看!”

叶归把虾头丢给了龙虾哥哥,龙虾哥哥抓住虾头的一瞬间,纳闷道:“怎么那么轻?”

他把龙虾头倒过来一看,恍然大悟:“这里面是空的,你把虾黄全部用了对不对?”

“除了虾黄,我还把所有的龙虾头收集起来,去掉不能吃的地方之后,用油炸上一分钟,这样子炸出来的油就会带着龙虾的香味,我用这个油来炸饺子,如此让饺子吃起来更像龙虾!”

不少的大厨纷纷拿出小本本记笔记。

龙虾哥哥问道:“那么红色呢?那红色的是什么玩意?”

“你知道红苋菜吗?”

苋菜常见的有红苋菜和青苋菜。

红苋菜经过大火烹炒,就会让汤汁变成红褐色,叶归经过萃取之后将汤汁中的水分除掉,只留下了红色的部分。

叶归再一个个将红色的汁水涂在饺子上,如此形成了触目惊心的红色!

“不对,如果只有虾黄虾头和红苋菜,那么凤凰的口味是怎么来的呢?”龙虾哥哥就好像一位勤奋好学的学生,着急地问道。

叶归又拿出来鸡蛋:“是这个!”

“我把鸡蛋的蛋清蛋白分开,蛋黄与龙虾按照黄金比例分布,再白萝卜、胡萝卜、香菇等青菜以黄金比例取材,加入一部分的鸡汤,最后再加入炒熟的鸡蛋白,将它们混合成为馅料!”

龙虾哥哥恍然大悟:“原来是这个样子啊,你竟然把龙虾身上的每一个部位都用到了!”

他坐在地上,捂着脑袋笑了出来:“输了输了,我输给你了!”

“这次我真的输给你了!”

赢了!

现场的观众开心地抱在一起。

“6666,我就说叶总厨赢定了,你们怎么说?”

“我呸,你刚刚不是还说叶总厨完全没有胜算吗?”

“我有吗?那应该是我家猫刚刚踩在键盘上了,我已经打了!”

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