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他成天在这里做小鱼饼,小鱼饼的风靡与荣耀却与他无关,想起来也是寂寞如雪。寂寞如雪的工作中好不容易来了个不速之客,还是想干颠勺的不速之客,厨师长面露好奇,心生亲近,也端起了前辈大拿的架势,粗声粗气地问:“为什么想干颠勺?”
“有意思。”陆容不等他吩咐,便勤快地卷起了袖子,在揉好的面团上掐了一小段,撮了把面粉往桌上一撒,不紧不慢地揉弄起来。
“把水里游的、天上飞的、地上跑的弄成各式各样的原料,把地里长的、海里生的通过发酵和酿造弄成各式各样的配料,再按比例煎炒蒸煮结合成新的物品给人类供能。能吃的东西千奇百怪,配方组合无穷无尽,比化学有意思,毕竟化学不能吃。”
有意思吗?厨师长琢磨了一下,回忆起自己干颠勺的初衷。他可没想那么多,就是为了学门手艺,赚点钱。
不过听他一说,厨师长油然而生一股所学精深、精妙无穷、还为全人类的生存提供了物质基础的自豪感,不由得对眼前的工作与身边的弟子更加满意了起来。
“揉面揉得可以啊!”厨师长表扬道。刚好鱼浆打完了,他把鱼浆倒在了盆子里,抓过陆容揉好的面团,用勺子舀了勺鱼浆送进去。他飞快地把口子捏牢,浑圆一搓,拍扁了摆在一旁的铁盘上。
“这鱼浆跟我家里打的不一样。”陆容在一边仔仔细细看。虽然他的动作也很熟练,但跟厨师长快出幻影来的速度一比,专业与非专业高下立见。
厨师长有意在他面前卖弄自己的厨艺,哼了一声,骄傲道:“那是,独门秘方。”
陆容瞄了一眼打浆机:“不是在打浆这一步放的,是腌制过了?”舀了一勺闻了闻:“糖,醋,盐……这股很香的味道是?”
厨师长得意道:“你猜?”
陆容:“我猜不出来,我没闻到过这种味道。”
厨师长:“这就对了。我放了猪油。你们这一带的人似乎不吃猪油,在我们内陆地区,特别是穷地方,猪油可是餐餐必加的东西,吃面的时候舀一勺在里头,别提有多香了。”
陆容眼睛一亮,脸上不动声色道:“原来是猪油。”
他陪厨师长把小鱼饼都捏好了,外面裹上蛋清和面包糠,厨师长看了看时间:“现在只要等第四节课下了下锅炸就行了。”
陆容脸上浮现出焦虑的神情,不好意思地多看了他两眼。
厨师长觉得这些小同学可真可爱,什么都写在脸上:“干这么点活就肚子饿了?”
陆容幽幽地看着他不说话。
厨师长开了火,等油烧热了,夹起长筷,把两个小鱼饼放到了油锅里。陆容走到他身边,打开了手机开始计时。不多时,小鱼饼两面都炸的金黄,厨师长把小鱼饼抄了起来,摆在一边。陆容低头看手机,3分23秒。
厨师长威严道:“工作时间不许看手机!”
陆容:“哦。可以吃了吗?”
厨师长:“不行,还有一道重要的工序——复炸。”
陆容:“什么叫复炸?”
厨师长把两个小鱼饼的油沥干,再次放进了油锅里:“复炸就是炸第二次。第二次下锅,会把小鱼饼中的油全部吸出来。”
陆容再次打开了计时器。30秒钟后,小鱼饼再次出锅,厨师长给了他一双筷子一个盆,把小鱼饼全都放在他盆里。陆容夹起小鱼饼一看,确实是滚烫干燥的,盘子上一点油星子都没有。
陆容:“厉害。”
厨师长得意洋洋地伸手过来,从他盆里捞了一个,两个人坐在一起把小鱼饼吃了。
陆容:“我们偷吃会不会不太好。”
厨师长:“没关系,我是这里的老大。”
陆容:“工资高吗。”
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