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不用再放调料,也不用去做什么勾芡收汁之类的操作。
简单粗暴,怪不得大家都喜欢做呢。
至于味道……
虽然还没尝,但光从锅里飘出来的那股子香味儿和鸡肉特有的鲜味儿,就已经把徐拙的馋虫给勾了出来。
而刚刚给鸡翻面时候,这只鸡那红润的外皮以及鸡身上那颤巍巍的鸡肉,哪怕不用尝就能知道,味道和口感都绝对不差。
烹饪一道有很多学问。
有的菜品极尽繁琐,每一步都有严格的规定,每种食材都有严苛的要求。
这样做出来的菜品自然是极好的。
比如闽菜那道脍炙人口的佛跳墙。
但给人的感觉就是匠气太重,少了那么一丝灵气。
仿佛这道菜不是做出来的,而是许许多多菜品叠加在一起的。
不是说这种菜不好,而是这种菜,会给人一种距离感和疏离感。
相对来说,徐拙更喜欢的还是做法非常简单的菜品。
不仅做法上比较简单,操作上也没什么规范化的教程,甚至连配料上也比较随心所欲。
但这类菜品,却充满灵气。
给人一种化腐朽为神奇的感觉。
把简单的食材,用简单的方法,做出一道不简单的美味。
当然了,匠气也好,灵气也罢,都是烹饪的一部分。
身为一个厨师,不能摒弃匠气,也不能刻意去追求灵气。
只有不偏不倚,在传统和创新之中找到一个平衡点,才能让自己在烹饪一道上走得更远。
“叮,宿主因做电饭锅焖鸡新生感悟,特奖励精品级通用烹饪技能——电锅焖制,恭喜宿主。”
这……
徐拙回过神来,对于这个新奖励的技能很好奇。
特意查看一下才发现,这是专门针对电饭锅的一个烹饪技能。
可以用电饭锅做鸡肉鸭肉鹅肉以及牛羊肉猪肉等。
比如电饭锅焖鸡、电饭锅焖鸭、电饭锅焖鹅、电饭锅焖排骨、电饭锅焖羊腿……
反正只要可以用电饭锅做的菜品,都包含在了这个技能中。
堪称——
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