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第170章 卤肉店（第2页）

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自从生出想要开卤肉店的心思后，沈棠就开始偷偷琢磨食谱。

之前做过的卤猪头和卤猪蹄自然是要加进去，再做些卤鸭，以及一些豆腐皮、腐竹、莲藕之类的素菜。

定价方面沈棠研究到头秃，寻常卤肉店的卤猪头和猪蹄大约是50文一斤，卤鸭30文一斤，素菜20文一斤。

沈棠忍痛将先前定价10两银子一份的卤猪头定成了2两银子一斤。

咳咳，其实这样也没有优惠，商城兑换的猪头一只做出来差不多有五六斤的样子。

卤猪蹄也定价2两银子一斤，卤鸭1两银子一斤，素菜500文一斤。

定好价格，沈棠派人去将那日想要跟食肆合作的那人找来，让他介绍几个做卤肉厉害的师傅。

系统商城食材一般人也能做得很好，但沈棠总想着要精益求精，做出更好吃的食物。

那人名叫霍富财，在京城内有好几家卤肉店，先前也是听说云深食肆的卤猪头做得好，才想着去买下方子。

此时一听沈棠说要开卤肉店，他整个人都不好了。

但是一看定价，瞬间又活了过来。

这跟他手底下的铺子，完全走的不是同一条路子啊。

这样一来他也就放心了。

不过霍富财很快心情又沉重起来。

同样是卖卤肉，人家就能把卤猪头定成他们家四十倍的价格，这也太离谱了。

他们家若是也能定这么高的价钱就好了。

同时也觉得好奇，这价钱能卖得出去吗？

霍富财心里这么想着，也将疑问说了出来。

沈棠信心满满道：“我们既然定下这样的价格，必然是对味道有信心，不然也不敢这样定价。”

霍富财想着也是这个道理，不再迟疑，将手底下熟练的老师傅推荐给了沈棠。

他们家的卤肉店多，培养的师傅也多，此时将有经验的老师傅派出去，其实也是存了旁的心思。

新来的师傅跟他们没多少感情，怕是也不会毫无保留地为他们做事。

毕竟是想让人去了沈棠那里，还能将食谱啥的带回来，用新人自然不行。

但那些老师傅就不一样了，在卤肉店呆的时间长，又是看着卤肉店一点一点扩张发展，也是有不少感情的。

将来在沈棠那里熟练了，也不怕这人忘了他们卤肉店。

说不定还真的会将菜谱带回来给他们。

纵然能猜出来霍富财的心思，沈棠也没有将菜谱藏着掖着。

毕竟他们的食物能做得那么好吃，最主要的是商城食材的功劳，跟菜谱的关系不能说完全没有，只能说关系不大。

就算同一位厨师以相同的方法，用不用商城食材味道也是千差万别。

霍富财派去的人在食肆认真练习了几次，沈棠尝过味道不错，才决定让人去卤肉店做工。

卤肉店的选址也是由霍富财推荐，用五百两银子在七皇子府北边盘下了一间生意差到即将倒闭的卤鸭店。

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