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第923章 连锁火锅店求订阅（第2页）

“那你们火锅店位置在哪点？主打的特色又是啥子咧？”王皓启动自己的脑筋开始思索起来。

“位置还是很不错的，就在观音桥北城天街那边，人流量很大，而且交通方便，可以说是黄金位置，就是租金有点贵，毕竟面积比较大，有200多平米。至于特色嘛，主要是在锅底跟菜品上面下功夫，用的是老灶火锅，味道很不错。”

观音桥可以说是山城最繁荣的商圈之一，在北城天街那边的火锅店更是数不胜数，打开一个美团软件就能搜到附近各家火锅店的团购信息。

王皓一边听着一边点点头，他开口说道：“那你们装修完了，房租付了，还有那些设施设备购买了么？服务员招聘培训没有，最重要的就是要花钱请一个靠谱的锅底师傅，用最好的调料来留住顾客。”

火锅店的妙处就在于可以少雇佣火头师傅，而把最大的店面留给食客，只需要在厨房准备各项新鲜而美味的菜品就行。

如果没有人来吃火锅，那一定是火锅味道不够好，而不是其余原因。

王梦兴致勃勃的打开手机，她翻出自己拍摄的照片来，递给王皓之后说道：“你看，这装修得还不错，而且我们也安装了最强有力的空调，保证每个桌子间有足够的空间，不至于太拥挤。”

在这些照片里面，略显中国风的装修看起来很是养眼，深色石材的桌子配上中国红，豪爽与细腻并存，显得宽敞明亮有格调。

摸了摸自己的下巴，王皓开口对王梦说道：“现在火锅店还有什么问题吗？我是说有什么可以帮你的，我们都是一家人，有什么不能开口说的。”

“就是，小梦啊，有什么就说出来让耗子帮你解决，他要不出力，看我不收拾他。”刘萍在一边说着，果然是亲妈。

王梦犹豫了一下，开口说道：“因为租金跟装修还有采购的原因，现在我们的流动资金有点问题，本来打算找我爸借的，可他那边工厂经营也不好。皮特这些年赚的钱并不多，换成人民币只有几十万，基本上也都投进来。”

虽然牛仔是一个比较高薪的职业，可花费也比较多，再加上外国人不喜欢储蓄，所以皮特真正的钱并没有多少。

王皓点点头，只要能用钱解决的问题，那根本就不是问题。于是拍拍胸脯说道：“还差多少？一百万够不够，要不够的话，我再拿一百万出来？”

福布斯富豪级人物就是不同，仿佛一百万是一个轻飘飘的数字，根本不在乎这些。

皮特知道自己老板有钱，但他从来没想过找王皓借，这并不是自尊心，而是一种文化习俗，他更习惯于跟银行贷款机构打交道。

嘴巴张成一个o型，王梦没想到自己也能体验到被钱砸晕的感受，她木愣愣的说道：“要不了一百万，五十万就绰绰有余。”

“这可不是省钱的事情，要做餐饮就要做到最好，把质量什么都提上去，这样才能够真正赢得客户。对了，现在投资商铺也是不错的选择，你们火锅店的那个业主有没有出售房产的意思，我想直接买过来，省得麻烦。”

王皓俨然化身暴发户，他并不希望看到自己堂姐的火锅店在一年之后生意正旺盛的时候，突然被房东逼得要搬地方什么的，那绝对是大伤元气的事情。

王力醇跟刘萍还有皮特三人已经彻底进入看戏模式，他们对于这方面并没有太多的发言权，一切都是那两姐弟在开谈。

“那地段的商铺价格可不便宜，而且一个个都是下金蛋的母鸡，别人会卖给你吗？”王梦担忧的询问着。

“如果不卖，那只是我们的价格出得不够高而已。”王皓很是自信的说着，“你可以稍微询问一下，要是他有出售的念头，价钱好商量。”

“好吧，我过几天问问，最近真的是忙得脚不沾地，上午忙着培训员工，下午忙着采购，天天累得想吐血，真想放弃了。要不是已经花了这么多钱，没有回头路可以走，我真不愿意继续。”

火锅行业有句话，遍地都是钱，可周身都是洞。

前一句话的意思很简单，一个火锅店赚钱是很简单的事情，不仅可以收取锅底、酒水、菜品的费用，就连正常营业之后产生的潲水、废纸板、酒瓶、瓶盖什么的都可以换成钱。

而后面一句话的意思则是说厨房各个环节浪费一点、揩一点油，采购环节出一点错什么的，就会导致“火锅店看起来经营得很好，而老板却赚不到钱”的现象。

现在王梦在开业初期就是在亲力亲为各种采购环节，她摸索着了解各个菜品原料的种类，各个市场的状况，搞清楚价格，学会了鉴定产品质量的优劣。

甚至原材料的出品率也是要考虑的，比如同样价格跟重量的金针菇，有时候会因为生产厂家的不同而质量也不同，导致能够出品上桌的份数也不一样。

有时候分量也是火锅店经营的重要武器，一份肥牛到底多少片，一份鹌鹑蛋到底多少颗，一份鸭肠或者毛肚又是怎么样都需要参考，分量绝对不能少。

水电气什么的日常费用相当高，虽然一桌火锅貌似能花费几百块钱，可真正能收入的却还是一个未知数。

“你也别嫌100万太多了，你日常经营要不要花钱，你宣传搞活动要不要花钱？有钱心里不慌，两年之内你还给我就行。”

王梦低着头沉思着，她突然抬头说道：“耗子，要不然我们俩合开一个连锁火锅店吧，先把这个总店开起来，如果生意好反响好，那我们就在山城开分店，然后逐步扩展到全国，打造一个真正的火锅名牌。”

突如其来的雄心壮志让王皓吓了一跳，他可不知道自己堂姐身体里面居然蕴含着如此强大的能量，居然这么敢想敢做。

“这个可以有！一家店算什么，在中国每个城市都开一家分店，甚至开到澳大利亚去最好。我想要在悉尼、墨尔本这些大城市吃到嘴正宗的山城火锅！”王皓拍了拍椅子，音调不由得提高了一些。

化身女强人的王梦也来了精神，“就是这样，把火锅店做大做强。我浑身都开始燃烧起来，恨不得马上就行动。”

他们俩讨论的声音稍微有点大，这vip候机厅里面还有其余人，一个戴着墨镜的年轻男子阴阳怪气的说道：“一百万欢乐豆还讨论得这么起劲，还开分店，别在观音桥的第一家火锅店就垮掉了，那才好笑哟。”

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