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炸鸡架是按份卖的,有大份和小份,大份的十五块钱,小份的七块钱。
而鸡腿是按个卖的,一个十块钱。
“快一点,兄弟,后面这么多人排着队呢,你耽误这一会后面得跟着等多久啊!”
年轻的摊主见林天在这看着半天也不说话,忍不住催促道。
“那就给我一份小份的炸鸡架吧。”
林天想了想对他说道。
先尝尝他的味道如何,毕竟知己知彼百战百胜嘛。
“好的,稍等,你先去旁边等一下吧。”
说完另外那个中年人就从旁边放鸡架的盆里抓出来一把,放进网兜里,然后把网兜放到锅里油炸。
林天等了好一会,老板才从锅里捞出来装到袋子里,递到林天手上,并说道:“你的鸡架好了!”
林天接过后走到一边,迫不及待的尝了一口。
也不过如此嘛!
感觉还没有以前自己大学附近那家炸的好吃,自己做出来的肯定比他的强多了。
好了,不管他了,还是赶紧去置办材料,今天晚上就出摊了!
想罢林天赶紧走出美食街,打了一辆出租车直接回到住的地方,然后换回自己的面包车,开着去专门食品批发的八号桥市场。
这个市场是林天早就打听好的,是江城最大的食品批发市场,里面种类可谓应有尽有,而且价格有绝对的优势。
他们那家炸的是鸡架和鸡腿,而林天却想炸鸡排!
林天在路上大脑开始调取炸鸡的做法,瞬间一道道工序浮现了出来。
先把鸡胸肉除筋膜,然后用刀从中间片开,片成两个薄片。
然后加盐、胡椒粉、鸡粉腌制,再放鸡蛋、淀粉搅拌均匀。
最后沾上面粉下入油锅中炸至金黄焦脆。
看似很简单,一说就会,但是每道工序用料比例以及时间的掌控却极其重要,味道做出来能差之千里。
好!开干!先把需要用到的所有材料都买齐!
想到这林天下了车,直奔市场里面走去。
市场里面各种食品应有尽有,但林天可没功夫乱转,直奔主题,找自己炸鸡排所需要的东西。
首先是鸡胸肉,炸鸡排必不可少的主料。
林天虽然现在厨艺达到了顶峰,但是在采购食材方面却毫无经验。
这样不行啊!
林天问了几家价格后,发现每家价格相差甚远,但是自己却看不出来有什么区别。
这样如果采购的食材不好,就算自己的厨艺好,出来的味道肯定也有偏差,而且搞不好还得让人给忽悠了!
想到这,林天打开了兑换系统,想看看有没有关于食材采购的技能书籍。
火眼金睛食材鉴定巅峰技能,200000晶石!
这么贵,林天差点以为自己多看了一个零。
怎么这个技能要这么贵,不过想想也是,这属于顶级的食材采购技能了,如果把它学会了,覆盖面就大了。
所有有关食物方面都会达到专业的顶级水平,无论做什么食物生意,最起码在选货辨货方面就有得天独厚的优势。
所以它贵也自然有贵的道理。
于是他又看了看没有这么高级别的食物辨别技能也要几千上万晶石,自己还是兑换不起啊。
咦?这个好像可以啊!
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