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唐磊咧嘴一笑,继续炸他的鱼片。
这一步火候,是鱼片口感的观念。
说实在的,这道菜吃起来的味道非常清淡,只有鱼本身的鲜香,不过外酥里嫩的口感和华丽的外表,还是能端的上台面的。
等到一片片金灿灿的花瓣在油中彻底绽放,唐磊将其捞出,又用土豆泥坐了个花心。
随后,按照先小后大的顺序,将鱼片戳在土豆泥上。
几分钟后,台面上已经看不出和鱼有关的东西了。
唯有几朵华丽的金花,稳稳的摆在盘子上。
唐磊伸了个懒腰:“好了,端吧。”
“咚!”
旁边突然传来一声闷响。
唐磊扭头一看,乐了:“早提醒你别做了。”
只见老六看到他的成品,再看看自己费力设计艺术感,花式摆盘的生三文鱼……
他一把菜刀直接捅进了案板里!一整个呆滞!
撞菜不可怕,谁没人吃谁尴尬。
第三道菜一起上桌,老头和安东已经连前几道菜的礼貌尝一口都不干了。
专心等唐磊的。
罗蒙试图劝说:“您看这个北极鲍,个头这么大可难碰见。”
老头打量了一眼:“那更不能吃了,虽然很遗憾,但我要给唐的菜留点胃。”
罗蒙:“您看这三文鱼,这手刀工,绝了!这位来参加竞选的厨师可是首都顶级厨师培养出的弟子,这些优雅的技艺是普通人一辈子都学不会的。”
他就差直接说唐磊了。
但安东诚实道:“可我觉得唐的这个花,比那什么优雅,好看些。”
别说那些艺术,他看不懂。
但花的美,一目了然。
更不要说是在西伯利亚这种很难看见鲜花的地方。
罗蒙气的咬牙:“你个不懂艺术的莽夫!”
趁他说话的功夫,安东终于等到了唐磊的鱼片,立刻和老头一人一片的吃了起来。
这鱼片已经被捶打过,没有任何鱼刺和腥味,只有柔嫩鲜美,配合着薄薄的酥皮。
咸香美味,卖相也是一绝。
唯一的缺点,就是片数太少。
刚上桌,除了为表尊重,让老头先夹了一片意外。
剩下的花全都是抢着没的!
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