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难耐的是闷热。
毕竟是苍蝇馆子,后厨的硬件条件没法跟大饭店比,空调就别指望了,排烟换气也很凑合。
吴铭仍穿着宋朝的粗布衣裤,透气性极差,给他闷出一身汗。
再看徒弟——
吴铭好歹穿的是短衫,她却是宽袖长裙锦缎加身,除了衣袖被襻膊束起露出一小截手臂,周身都被织物包裹得严严实实的。
这时看她,一张小脸热得通红,额头鬓角直往下淌汗,脊背处的衣料洇出深色汗渍,用于拭汗的手帕,竟教她拧出水来!
谢清欢不曾有过半句怨言。
授她刀工的厨娘一早便告诫过她,说打火做饭是天底下最苦最累的活计,并劝她趁早歇了心思。
她偏不肯!
但能研习厨艺,她又岂畏艰苦,何惧炎暑?
幸而师父不嫌她愚钝,仍倾囊相授,此番所得颇丰,淌几滴汗水又算得了什么?
吴铭寓教于实践,客人点了菜,只要不是太忙,他便会教她食材的处理方法。先从热门菜品教起,一个中午下来共教了七八道,而且教得毫不费力,基本都是一点即通,一看即会。
当然,教的当下是会了,但想熟记并熟练掌握,之后仍需多练。
“你可有换洗的衣裳?”吴铭递一张干毛巾给她。
谢清欢摇头称否,接过毛巾擦拭满头大汗。
“我把今明两日的工钱支给你,眼下得空,你且去买一身换洗的衣物,再添置些家什。”
吴铭取出四串钱给她。
区区四百文锦缎华服就甭想了,买套布衣布裤得了。
说起来,他这徒弟衣着不俗且识文断字,定是大户人家出身。
吴铭大致能猜到是怎么回事。
北宋沿袭唐时风气,女子亦多学技艺,所谓“甫长成则随其姿质,教以艺业。”
嗓音条件好的就学唱歌,形象形体出众的就学跳舞,机灵的可学演戏,手巧的可学针线,性子沉稳的可学棋学琴,倘若女儿调皮好动别所无长,那就只能学女子相扑了(bushi)。
而在所有艺业中,“就中厨娘,最为下色。”
学厨是最下等的,莫说大户人家,就连平民百姓也不愿把自家女儿朝厨娘的方向培养。
在吴铭看来,谢清欢多半是想学厨却遭父母反对,愤而离家出走的“叛逆少女”。
他倒是懒得过问,不问尚能睁一只眼闭一只眼,问了就没法装不知道了。
从情感上讲,谢清欢有这个天赋,吴铭打心底里支持她学厨。
从现实上讲,他也确实需要一个帮手,而谢厨娘无疑是最好的人选。
不管怎样,他肯定不会亏待她就是了。
“二郎——”
李二郎已从市集归来,正在店外招徕客人,尽管截至目前,仍未实现零的突破。
吴铭唤他进来刷碗,然后回川味饭馆吹着风扇歇口气。
吴建军给儿子转述陈桂彦的建议,末了说:“你那徒弟的衣服真得换一换,她在厨房里,我连门都不敢开,上菜多不方便!”
确实得换,不仅谢清欢得换,他也要换。太特么热了!
吴铭想了想,这事还得找张涛帮忙。
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