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第131章 惊才绝艳（第1页）

宴席上菜讲究先冷后热、先荤后素、先菜后汤。为此景一鸣没少动了心思。比如这第一道“夫妻肺片”。这道菜除了食材本身的香味，还有便是能够最大限度的体现出红油的香味。众人只知道番椒可以食用，可是做成红油以后，味道会更加浓郁，使得这一道菜十分爽口开胃。只是众人听到这道菜的名字以后，却迟迟不敢动筷。景一鸣似是猜出众人心中所想，于是解释道：“诸位不必多心，这道菜是由一对夫妻创制，所以才有了这个名字，其食材只是寻常牛肉。”“这牛肉是在下拜托祁兄找的濒死老牛，已在官府备过案，诸位可以放心食用。”众人闻言放下心来，这才拿起筷子品尝起来。刚一入口，众人便是眼前一亮。此时他们只觉得口腔中满是麻辣鲜香的味道，红油和牛肉完美融合，却又没抢了对方自身的香味。牛肉切的十分适中，嚼在嘴里软糯爽滑、脆筋柔糜，竟连咀嚼都成了一种享受。品尝过后，众人相视之间，都从别人的目光中看到震惊的神色。众人自家开着酒肆饭庄，对饮食一道可谓都是行家里手。即便如此，他们还是平生第一次吃到这么美味的食物。只这一道菜，他们便自愧不如。若景一鸣当真要进军餐饮界，只怕他们的下场比各炙肉铺子还要凄惨！众人虽未开口，可是景一鸣已经从他们的表情中得到了想要的答案。“诸位，这只是开胃菜，真正的大餐还在后边。”“上菜！”“来喽！第二道菜——小炒肉！”菜还未上桌，一股香气便扑鼻而来。这道菜在原来世界，是一道常见的特色传统名菜，极为符合山南市地域内百姓的口味。山南市和临东城在同一个位置，景一鸣相信这道菜一样能征服众人的味蕾。果然，众人在品尝之后，又是一副不可思议的表情。刚才的那道“夫妻肺片”若说是惊艳的话，那么这道菜绝对是震撼。方才的“夫妻肺片”味道还稍显柔和，可是这道“小炒肉”的味道却要浓烈的多。强烈的香味刺激直冲众人的天灵盖，咽下以后还有种意犹未尽的感觉。众人还在回味之中，下边的菜又一一上了桌。接下来的菜是“宫保鸡丁”、“孜然羊肉”和“水煮鱼”。上次景一鸣在祁府初露身手之时，祁远山三人便对“宫保鸡丁”赞不绝口，所以这次景一鸣才把它保留了下来。而“孜然羊肉”和“水煮鱼”的味道更是不遑多让，众人一个个吃的是油光满面。至此，荤菜部分宣告结束。景一鸣选择的这些荤菜，食材分别是牛肉、猪肉、鸡肉、羊肉和鱼肉，烹饪手法更是多种多样。他之所以这样做，自然是有他的道理。一方面，他并未选用名贵食材，倒是给众人一种“化腐朽为神奇”的感觉。另一方面，也代表了火炎焱的烹饪水平，完全可以覆盖所有食材。除了突出烹饪手法，另外就是凸显香料。番椒以前只是作为炙肉的辅料，作用比较单一，而且完全发挥不出它的真实作用。而这次景一鸣选择的菜品，多是以番椒作为辅料。他也想印证一下心里的想法。那便是，无论是山南市还是临东城，这个区域里的人确实是无辣不欢。此时他的想法已得到了充分印证，这样以后他就可以有方向的选择菜品。毕竟八大菜系各有风味，找到适合的才能事半功倍。正当众人翘首以待第六道菜的时候，伙计的声音终于传了出来。“第六道菜——油炸花生米！”众人一阵面面相觑。花生米本就是难登大雅之堂的东西，以前在宴席之中还从未有人上过。而且这个时代还是以动物油为食用油，本就十分短缺，用来炸花生米是否太过暴殄天物？难道里边还有什么名堂？众人带着疑惑尝了一口油炸花生米。尝过之后，众人心中难免有些失望。这花生米炸过之后，入口确实十分香脆，可若跟前边几道菜比起来，就显得太过平庸了。景一鸣见到众人的表情，心里早就猜出了个大概。只见他轻笑一声，夹起颗花生米放进了口中。“这油炸花生米在我老家那边极为盛行，被称为‘下酒神菜’。”“一碟油炸花生米，再辅以美酒，当真是再适合不过了。”众人将信将疑的又尝了几口，渐渐地琢磨出了景一鸣话中的意思。“而且，在下这盘花生米还有其他的用意。”“且容在下先卖个关子，稍后会跟大家解释的。”众人见他如此说，便没有继续追问。“第七道菜——火锅！”随着伙计的叫声，众人暂时放下了对花生米的好奇。本小章还未完，请点击下一页继续阅读后面精彩内容！只是等他们看到端上来的温炉，心下便有些了然了。这温炉共分两层。下层是摆放炭火之用，而上层放的则是各种食材。“这不就是‘古董羹’吗？”景一鸣事先做过功课，他知道“古董羹”是以前对火锅的称呼。“不错，确实是古董羹，不过是改良过的古董羹。”众人闻言不禁好奇，纷纷朝炉内看去。只见炉内的液体已开始沸腾，那液体看着有些粘稠，似乎并不是平日里用的清水。其上还漂浮着番椒、花椒，以及一些香叶、草果等香料。炉内还未放入食材，便有一股自带的香气扑面而来。而食材更是五花八门。除了日常食用的牛羊肉，竟还有毛肚、鹅肠一类的下水。众人见了，无不厌弃的皱了皱眉头。原来，在这个时代，世人都觉得下水是不洁之物。他们之前见到下水，往往都是直接丢弃，而只有那些穷苦人家才会捡食。如今公然摆在餐桌上，也难怪他们厌弃。景一鸣见状并未多说什么，而是招呼起了众人。“炉已开，大家可以开始了。”众人闻言，这才纷纷动起了筷子。不过众人拣选的全是牛羊肉，或是一些素菜，对那些下水却是敬而远之。甫一入口，众人就感受到了差别。以往的古董羹，味道比较单一。而景一鸣的这个火锅，锅底味道十分丰富，而且层次分明。这种味道不仅使食材味道更佳，而且还掩盖了食材本身的膻臊味，当真是美味至极。景一鸣见众人都避开了下水，当下也不多话，而是拣选了一块毛肚下了炉。众人见状纷纷将炉中的食材夹出，仿佛怕沾染上一般。景一鸣也不管他们，待毛肚一熟，便丢进了口中。“真是人间美味！”众人先是一阵鄙夷，可是听到景一鸣的赞叹声，还是忍不住一阵好奇。开饭庄的人，最是忍受不了美食的诱惑，当下便有几人大着胆子夹起了毛肚。“吃毛肚讲究的是个‘七上八下’，诸位涮上八下就可以了。”几人学着景一鸣涮好了毛肚，却都巴望着别人，看来都想让别人打头阵。“诸位，再不吃，毛肚就要凉了，到时候口感可就不好了。”听到景一鸣的话，当先便有一人闭着眼睛吃了下去。“嗯——，好吃，真的好吃！”其余几人闻言，这才有样学样的将毛肚放进了口中。“嗯，确实好吃！”“还真脆生，果然好吃！”其余几人见状，终于按捺不住，也纷纷吃了起来。待众人都尝过之后，方才知道刚才几人的评价并不是虚言。当下也不待景一鸣招呼，便对其他几样下水发起了进攻。其他下水也都是各有风味，吃到后来，众人只顾着拣选下水，倒没人理睬那些牛羊肉了。景一鸣见状心中暗笑。这些食材若放在现代，比那些个牛羊肉还要昂贵。而且这些食材，全都是经过时间检验的，岂有不好吃之理？之所以选择火锅，景一鸣其实也有自己的小心思。他是想让众人知道，他不仅能够创新，而且还能改良。不仅能够改良，而且还能变废为宝！现在看来，他的目的已经达到了。“诸位切莫忙着吃，下边一道才是最贵，也是最耗时的！”众人听到景一鸣的话，顿时被勾起了好奇心。前边几道菜已经足够惊艳，被景一鸣称为“最贵、最耗时”的下一道菜，又会是什么样呢？结果，随着伙计的声音传来，众人期待的心理马上变成了失望。“第八道菜——开水白菜！”喜欢穿越之黑科技碾压时代（）穿越之黑科技碾压时代。

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