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“蘑菇丸子还有吗?”
“烤平菇,再上一份。”
“我去,老岳烧烤名不虚传啊,我还是第一次吃到这么好吃的蘑菇。”
“来对地方了,以后有机会要常来。”
“靠,这家的蘑菇比肉好吃。”
听着新来食客的夸赞,已经在这家店吃过十年宵夜的郑兵,有些疑惑的夹起盘子里的干炸蘑菇。
同样的菜他已经吃过很多次,对老板做菜的手法已经烂熟于心。
今天干炸蘑菇的味道,与他之前吃过的蘑菇并无不同。
虽然算是干炸蘑菇中的翘楚,但是老板的厨艺担不起顾客惊为天人的夸赞。
就在郑兵疑惑的时候,有服务员端着一盘干炸蘑菇走过他身边。
自诩为顶级老饕的郑兵,立刻嗅到了不同的蘑菇香味——与他盘中的蘑菇完全不同的香味。
这个味道很诱人。
“服务员,给我来一盘那样的干炸蘑菇。”郑兵出声叫停了送菜返回的服务员,“记住,要一模一样的。”
郑兵是老主顾,服务员自然不敢怠慢。
不多时,一盘散发着焦香的蘑菇端上了餐桌。
郑兵夹了一根放在鼻子下闻了闻,随后慢条斯理的轻轻咬了一口。
很快,他面无表情的放下筷子,对身边过往的服务员道:“把你们老板叫来,我有话跟他说。”
听说有老主顾的召唤,岳老板立刻从后厨来到了前边。
“郑哥,有什么指示?”
郑兵面无表情道的指了指两盘干炸蘑菇,“岳老板,这是你们给我上的第一盘菜,你先尝尝看。”
一看客人的表情不对,岳老板心中有了底,他笑着说到:“这盘菜是我亲自做的,我对自己的厨艺有信心,用料和火候应该没有什么问题。”
他边说边夹了块蘑菇放进嘴里。
事实证明,自己的手艺并未退步,干炸蘑菇的技术特点都体现了。
岳老板嚼了几下,这才咽下去道:“没什么不对啊?郑哥你是觉得哪里不好,给老弟一个提示行不行?”
“再尝尝新上的这盘。”郑兵敲了敲另一盘干炸蘑菇。
“难道是我徒弟的厨艺退步,怠慢了郑哥?”岳老板满怀心事的夹了一筷子,疑虑重重的送进口中。
刚嚼了几下,他的眼睛突然瞪圆。
鲜,完全盖过一切厨艺,百分百凸显蘑菇本味的鲜。
如果说自己亲手做的干炸蘑菇能打九十分,这一份给个120也不算多。
后厨的几个徒弟的水准,岳老板心里还是有数的。
要说哪个徒弟能有超越他三十分的技术,这根本是天方夜谭——有那种技术的人,还在这给他打工,岂不是屈才得紧?
所以这一定是原料的问题,也只会是原料的问题。
“三儿,你们有没有听我的话?”岳老板突然暴怒,对着身边的服务员大吼道,“我跟你们说过多少遍了?隔夜的蘑菇不要用,都把我的话当耳边风是不是?”
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