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第261章（第1页）

白松露和黑松露之间除了产量上的差异以外，还有味道上的差异。

黑松露的味道十分浓郁，只要少量就能飘香。

有人形容黑松露的气味组成，就好像是蕈菇、蒜头、蜂蜜、酵母与肉桂的综合体。

其味道有多强烈，可想而知。

而白松露就显得较为内敛一些，带有蕈菇、乾酪、蜂蜜以及蒜香味。

白松露是食物的调味料，要生吃，免煮。

因为最有用的是白松露菌的香甜味，好似蒜头的浓郁香味，遇热就会走味。

白松露的吃法是以专业的刀具刨成薄片，然后撒在菜肴上，或者直接使用。

现刨现吃，才能够品尝到白松露天然神秘的芳香。

白松露喜欢碱性的石灰土，土壤粗松，而且易排水透气。

白松露夏天生长期的时候，需一点水分，但是不能太多。

白松露最怕春天时下又大又长的雨。

因为白松露无法自己进行光合作用，来制造生长用的碳水化合物。

所以，白松露必须和橡树的根须共生存活，利用橡树的根须来吸取养分。

因此，白松露一般都出现在林木聚集的树丛间。

由于白松露对生长环境极其的挑剔和严苛。

所以，至今还没有任何人成功研究出如何人工栽培松露的方法。

由此，便出现了一种职业：松露猎人。

松露猎人，顾名思义，就是专门采集松露的人。

几乎每一位松露猎人，都备有一本家传的松露藏宝图，上面记录着他们上辈们曾经发现松露的地点、时间以及大小。

其实，松露不止只是在欧洲国家存在，在我们国家也存在着松露。

相传，唐朝的时候，有两个兄弟前往一个地方打猎。

他们在跟踪一头野猪的时候，发现野猪从树根中拱出了颜色漆黑的球状东西，并且野猪大口大口地吃着这个东西。

他们正要猎杀这头野猪，却惊动了野猪，野猪跑了。

他们当时太饿了，便吃野猪刚刚拱出里的球状东西。

他们惊讶的发现，吃了这个漆黑的球状东西以后，不仅可以填饱肚子，还能增强体力。

所以，他们便将这种不明的食物称为猪拱菌。

猪拱菌在有的地方，还被称为无娘果。

直到后来，松露进入我国以后，大家才知道猪拱菌就是欧洲人喜欢吃的松露。

听完了李耀坤对松露的介绍以后，叶修顿时双眼一亮。

欧洲的那些有钱人喜欢吃这种昂贵的松露，他完全可以培育这种松露，赚欧洲人的钱啊！

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