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李翠:“……”多一个人搭把手,多一双眼睛看着,这不是好事?
老乔觉得这不是:“多少人手是刚好的?本来可以忙的过来,可加你一双手,刚好!再加一双手,瞧着吧,还是刚好……”这种活嘛,手脚麻利点可以,手脚磨蹭点也可以。
多一个人,就有个人在磨蹭。
再多一个人,就又多了一个磨蹭的人。
你还挺累,其实对店里有啥实质性的帮助吗?
招聘来服务员是来干啥的?每个人都负责的不一样,自家人少些指手画脚,万一出错了,还能追责。可自家人这里插一手那里插一手,真出错了,店员会说那谁谁谁说的,那这是谁的责任呢?
结果就是管理混乱,一家子还都累的够呛,这倒是图什么?
老乔很干脆:“回吧!少了你跟我爸,这店里一样转。”
他们不去了之后,店里……一切如常!员工还是那么些员工,年前的生意还特别的好,火锅的翻桌率特别的高,晚上营业到凌晨,但是一切井井有条。
金思明管后厨,也不是自己动手,就是主厨说缺啥了,他来回调配这些东西就行。
老乔呢,也觉得挺好。她不用在外面风吹日晒了,管着前面店面的事。哪个服务员负责哪一桌,结账,处理客人不满意的问题,客人之间不小心起的摩擦,她处理的游刃有余。
晚上这账一算,出了多少,进了多少,食材消耗了多少,还结余多少,处理的明明白白的。
但年底了,各种检查突然就多了起来。
他们的卫生是真的符合标准的,甚至操作间都是透明的,客人想看随时都能看得见的那种。
可人家一来查,她发现也没个啥统一标准。
说你不合标准,但是符合标准的是啥样的也不告诉你。
就是那种:我说你不对,你就是不对!对的啥样,谁也不知道。
检查完了,叫限期整改,然后去开会。
肯定是要罚款的!
金思明去隔壁店里打听,隔壁是个湘菜馆,平时生意也很好。结果一打听,跟自家这边的处罚差不多。
甚至打听了一条街,都是这个样子的。
湘菜馆的老板低声说:“我做了些卡……”
啥意思?
“卡送去,回头持这种卡来的,就不收钱了。”
叫白吃白喝?那可挨不住呀。
这老板就说:“维持一两个人就行了……这有啥呀?这是维持关系的合理开销。”
金思明:“…………”行吧!要是大家都这么弄,我也只得这么弄了。
他给桐桐打电话,最近桐桐比较清闲,她又会设计。反正老二设计的东西,他瞧着一点都不喜庆,没有桐桐设计的好!
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