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第435章（第1页）

在整个过程中，余志步似乎已经掌握了无数次，刀的工作流程，令人赏心悦目。

把鱼片切得晶莹剔透，每一片都像纱布一样薄，拾起视线也能看到背后的景象。

将切好的鱼片放入盆中，用少许盐、烧酒、生粉和蛋白质划伤，使调味料完全渗入，然后放一边腌制。

鱼肉的味道是在前面腌制的，所以不能像往常一样认为它可以再次调味，所以应该彻底腌制。

你可以看到，在一层蛋白质被鱼片覆盖后，它在光线中看起来有点闪亮。

这时，于志伯炎煮了一小壶水，洗掉买来的豆芽，放入沸水里热，然后放进一个大锅里，在里面撒一点盐。在辣椒油鱼片中，豆芽的存在相当于一种润滑剂，可以给一道菜增添清爽的味道，不让人吃油腻。

做完这些功夫后，于志博带来了他以前做过的大锅，加的油是平常油炸蔬菜的三倍。

热油后，放入切碎的胡椒粉中，加入生姜、大蒜、洋葱、胡椒粒、辣椒粉和干红红辣椒，用小火炒。

油炸了那么多香料，辛辣的气味像一阵风一样呼啸着，清香似乎把人们置身于海洋中，全身心地沉浸在芬芳之中。

你不明白吗，即使是站在厨房门口的白人，也很少会流口水吗？

尝完之后，是时候去掉鱼头和鱼尾，先把鱼排放进去，余志博炎转火转好，再加上一组令人眼花缭乱的调味料。

这些鱼头、鱼尾和鱼排被用作烹饪“汤”的基础。有了它们，辣椒油里的鱼片就更美味了，而不是简单地把鱼片放进去。

在外面吃的辣椒油里的鱼片通常会在它们从食物中取出之前就把它们拿走，并被用作下一个热辣椒油鱼片的原料。

我什么都没暴露。

余志博炎继续炒一段时间后，加点热水，等水煮沸，保持火，并放入一片鱼片。

煮鱼的水量不应该太多，鱼片放进去后，只是被淹水，煮熟，倒入盆里，一些鱼片就会暴露在外面。

用筷子把鱼片用筷子驱散，几分钟内就能把火关掉。

然后，于志博把煮好的鱼和所有的汤倒进一大锅豆芽里。

这时，于志博又拿出另一只干净的锅，倒入油中加热，关掉火，然后加入胡椒粉和干辣椒，慢慢翻炒辣椒和辣椒的气味。

在煮鱼之前，先炒一些胡椒和胡椒，烹饪时可以充分吸收辣椒中的红色素，这样油的颜色就会红又亮。

在这一过程中，于志博密切关注火势的大小，以免引起骚动。

你不能搅拌胡椒或什么东西，因为它是油炸的，不要用火，否则它都急于影响食欲，也有害健康。

当花椒的颜色即将改变时，于志伯炎立即关掉火，将花盆中的油和胡椒倒入一个装满鱼的大盆里。

做完后，看着过去，充满了红辣椒鲜亮的眼睛。

余志博尝了一口，只觉得热但不无聊，大麻却不苦，俗称麻子，辛辣有趣，难怪鱼片在辣椒油中如此受欢迎。

在辣椒油烹调鱼片的过程中，一缕辛辣的香味沿着通风管道慢慢飘出，落在空中，引起了所有生物的注意。

无论是天上的海鸥，还是周围树上的飞禽走兽，都闻到了鼻孔的味道，仿佛无法控制身体，仿佛在拉木偶，朝夏起的酒吧走去。

戈勒姆！戈勒姆！戈勒姆！

有些路人偶尔路过，当他们闻到气味时，他们的眼睛几乎是笔直的，他们的头充满了狂喜，他们尽力在呼吸中闻到气味，希望把它们都吸进肺里。

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