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第100章(第1页)

比如,你不会嫌弃我胖吗?

可话到了嘴边,罗优优又忍住了,胖,她已经下定决心要减肥了,直接说出来是不是有点博人同情的感觉?这感觉,罗优优不喜欢。

正好这个时候,服务员来换了凉白开,还上了第一道菜:花椒狗肉。

罗优优脑子里的纠结瞬间被抛在脑后,眼睛直勾勾盯着散发着花椒味的狗肉,竖起筷子便夹了一块塞进嘴里。

宋建军也尝了一口,但眼睛一直停留在细嚼慢咽的丫头脸上。

「怎么样?」

罗优优葵花一般的脸上皱起眉头:「味道不错,但是有两个很大的败笔。」

「哦?说来听听?」圆子教过的,一定要投其所好趁热打铁。

罗优优低垂眼帘细细感受齿间的味道:

「第一,正宗的花椒狗肉是手撕的,如果不用手撕,那刀工至少得跟得上,不然,入味不均匀。」

「那第二呢。」宋建军不由自主的感兴趣了,放下筷子静等丫头的评价。

「第二……第二嘛,可能不是大厨的错了。」

第77章我有肉馋死你们一个个的

「花椒狗肉如果不手撕的话那就是得刀工,狗肉的纹理和其他的肉不同,要顺纹理,这样才香辣且不会塞牙。

第二个重点就是,现在好像没有青花椒,按理说是青红两种花椒加辣椒油泼的才是灵魂。」

「青花椒?」宋建军思索片刻:「是没成熟的花椒?」

「不是,花椒的树有两种,一种是带刺儿的树长出来的是红花椒,一种是不带刺的长出来的花椒是青花椒,很类似于藤椒。」

罗优优说这话的时候专业的喝了一口凉白开漱漱口,不然影响品尝下一道菜。

宋建军细细的看着罗优优,没想到,她懂得这么多,这丫头怎么看也不像是没读过书的人,而且对菜系了解的这么深入,可不简单呐。

「你的意思是,这边根本没有青花椒?」

「对,所以,这第二点大厨也没法,当地也不长这种树,南方比较多。」罗优优心想,如今的网络不发达,自然贸易往来也不通达,想用南方的青花椒很难呢。

宋建军默默地点点头,心里想着,这丫头到底还懂多少东西?

很快,拔丝上来了,罗优优只看了一眼,筷子又缩了回去。

「这个我就不吃了。」

挺难为情的,拔丝用的糖最多了,吃了容易影响脾胃运化,严重影响她减肥。

宋建军下意识问道:「不尝尝?」

罗优优摇摇头,「不用尝,这个看色泽就做的不错,如果里头加了蜂蜜味道更好。」

最后一道糖醋鲤鱼。

罗优优这才尝了一小口,「这个不错,唯一差的这鲤鱼是提前炸好的,做的时候又复过了一遍油,所以,里头滞留的油比较多,其他的都不错。」

我和五个大美妞穿越到北宋  综漫:这么缝是吧?  天选进化:我能加载主角模板  我在异世开店铺后暴富了  夜海的秘密  [综英美] 蝙蝠家的崽  绑定系统后和前任HE了  美利坚绯闻之王  和顶流男o先婚后爱  重生之闪婚大佬他超爱  超神主播又来更新怪谈版本  把未来直播间上交  偏执的薄荷糖  我在异世当团宠  把宇宙快递站上交  快穿,反派他真的是吃素的  病美人竟成了死对头的黄月光  抗战:我有无限援助  这个机甲兵明明超强却无人相信  财迷不想嫁  

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