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搞定了三道菜之后那就是葱油拌饭了!
这一道菜家常菜说起来容易,其实做起来也很难。
主要难的就是炸葱油!
热锅,加入凉油,把小葱切成葱白和葱绿等部分,加入锅中。
用小火慢慢炸,等到小葱被炸枯了之后把小葱夹起来千万别丢了。
那剩下的有些黑黑的油就是葱油了。
葱油十分香,用来拌面或者拌饭都十分好吃。
炸好葱油,放在罐子里面,毕竟菜还没有做好就吃饭似乎有些怪怪的。
等着五花肉和排骨在收汤的时候,撒入一把芝麻和葱花。
那香味,挠一下就上来了。
叶归把这些菜端到了桌子上,诱人的香味直接吸引了已经来饭店里面吃饭的客人。
经常来的客人们感觉这个香味比自己平时吃的至少香了好几倍。
奇怪,这厨师结婚了吗?怎么发挥这么好?
定睛一看!
哦,原来是食神啊!
那就没事了!
“食神大人,您来吃饭还亲自下厨啊!”社牛客人笑着问道。
“这不是厨师年纪大了吗,来一口?”叶归把五花肉给端了过去。
客人本来有些不好意思的,可是看到那粉红色的五花肉,顿时食欲大开。
我的乖乖,这一份五花肉的颜值也太高了吧!
“那我就恭敬不如从命了!”
他嘿嘿一笑,直接夹起一筷子五花肉。
“这五花肉也太香太软烂了啊!”
这位客人惊叹一句,将五花肉给一口吃下。
“卧槽,好软的五花肉啊!”
他的眼睛几乎可以放光出来了。
“入口即化,而且微微甜的五花肉夹杂着浓烈的肉香,纯纯的肉香啊,完全没有多余的味道,纯靠着火把肉香给熬出来的!”
客人满脸回味的表情:“这一份味道,我这辈子都不会忘记啊,我回去之后就试试这个做法!”
“谢谢,用餐愉快,等下这一顿我请了!”
叶归坐在了客人隔壁,又把排骨和扣三丝以及葱油拌饭全部端了出来。
孙老前辈也坐在叶归的对面,盛了一碗白米饭,然后倒入适量的葱油,再加入一点猪油渣子和盐以及干枯的葱,快速搅拌了一下。
洁白的米饭立刻就变成了焦糖色。
浓郁的香味让这位客人再次食指大动。
叶归拍拍手说道:“为了感谢各位对小南城的支持,我请各位吃葱油拌饭,所有人都有!”
“给我留一碗啊,我立刻打个车过来!”
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