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第435章 皮蛋瘦肉粥（第2页）

除了凉拌皮蛋之外，还有着皮蛋拌豆腐等等菜肴。

可以说是我们的凉菜代表！

“对对对，每次我切皮蛋，最里面的流心基本都留在菜刀上了！”

“俺也一样，最好吃的地方留在菜刀上，弄的我每次只能去舔菜刀！”

“阿哈哈哈，我也是！”

叶归笑道：“其实你们完全可以换一种切法嘛，首先把皮蛋放在冰箱里面冰一下子，再拿出来切，不过切的时候也不要用菜刀，而是用棉线！”

“因为皮蛋被冰冻之后，稍微有点硬了，可是里面的流心部分依旧是个流心，用菜刀还是会残留，如果用棉线的话，稍微用力那就可以将皮蛋切开，同时也只有很少的一部分流心留在棉线上，以及切出来的切面很好看，那么横竖来个几刀，味道就十分好了！”

“锅中先倒入香油浸泡后的米，再倒入清水，最后倒入姜丝，大火煮开后，改成小火煮20分钟，期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次，以免黏锅底。”

“把里脊肉先切成片，再切丝，放入碗中，加入料酒、生抽、食盐，搅匀腌制10分钟左右，撒上生粉腌用，首先不要急着拌匀，等下锅前再拌匀最好。”

“当粥煮到米完全熟透，粥水也比较浓稠时，放入皮蛋，继续煮10分钟。”

“然后把腌制好的里脊肉丝搅拌均匀后，倒入粥中。”

“调入食盐和鸡精后，并用勺子不断搅动！”

“再倒入香油，最后撒上香葱碎就好，如此一来，一份质地浓稠、口感顺滑、味道独特的皮蛋瘦肉粥就做好了。”

直播间的观众们已经拿着小本本做好了笔记。

“卧槽，我们记住了！”

“多谢食神大人，回去之后如果做的不好吃，那就让食神大人您来做给我吃！”

“我老公的做法是绝对不会失败的！”

“明明是我老公！”

“来一个人，麻烦把这些还没有喝酒就已经醉了的人给尿醒！”

“我来吧，我最近刚刚查了一下，糖尿病！”

“也行，给他们吃吃甜头！”

叶归狂翻一个白眼：“你们冷静一点，不要和变态一样！”

“食神大人，我们就是变态，你喜欢吗？”

叶归一口喝完白粥：“打扰了，元总，贵店的早餐我已经享用完毕了，完全可以作为接待贵宾的早餐，到时候我会联系您的！”

元泰感激道：“多谢食神大人！”

“哪里，这些都是您和前人努力的功劳，现在时间不早了，我带着直播间的观众们去小蛮腰转转，欣赏一下羊城第一高的建筑！”

“好，既然如此，那我就不做过多挽留了，食神大人再见！”

“再见！”

（ps：回家晚了，欠一更明天写，么么哒，今天先求一波一键三连！）

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