手机浏览器扫描二维码访问
第298章 肌红蛋白（第1页）
看清楚这一块牛肉后，直播间的观众们讨论道：“这一块牛肉怎么那么瘦？”
“没文化了吧，这叫菲力牛排，在咱们这儿就是牛里脊！”
“是的，就是牛里脊，之所以叫菲力是因为在法语里面，菲力是里脊的意思，所以叫了这个名字，这样子听起来比较有逼格，比如说西冷！”
“常见的做法有三分熟，五分熟，七分熟以及全熟，不过我个人最喜欢追着牛去啃，这才是最正宗的原汁原味！”
“那我还有一个问题，很多的美食博主在做里脊的时候，比如说三分熟的菲力牛排，煎出来了之后切片，用叉子轻轻压一下，就有无数的红色液体流出来，那些博主说这个叫肌红蛋白，那是个啥？”
“嗨，啥肌红蛋白啊，其实就是血水，叫肌红蛋白纯粹是好听，不然说你这血水吃了对身体好，你们还敢吃吗？”
“不敢吃不敢吃！”
“哈哈哈哈哈，给我说血水，吓得我跑都跑不赢，还敢吃？开什么玩笑！”
叶归拿着手机解释道：“其实大家也不要太恐惧这个，因为牛里脊本身就很嫩，如果煎的全熟了，那么口感就会十分厚重，反而无法体现出牛里脊的嫩，所以七分熟通常来说是最好的！”
“三分熟的牛排很多人可能不太喜欢，它吃起来或多或少都会带有一些味道，因为这种牛排并没有完全做熟。它的正反两面被烹饪成了灰褐色，也就是说最外两层都是熟了的，但里面的肉基本上是生的。”
“五分熟的牛排口感会比三分熟得更好一些，它的肉质熟度大概是50，最中央的部位基本上是生的，而其他的地方已经烹饪熟了。这种五分熟的牛排肉质看起来是浅灰色的，只带有少量的血丝，不过肉汁还是酒红色！”
“七分熟的牛排成熟度比较高，只有中间一小部分肉是生的，其余的肉已经完全烹饪熟。所以整块肉所含有的血水量非常少，这种熟制的牛排肉汁是白色的，不过口感上可能会偏硬一些，但仍能有较好的弹性。”
叶归继续说道：“其实具体几分熟，完全就是看各位的口感，或许有的人会担心卫生问题，这大家可以放心，正规厂做出来的牛里脊还没有接触到微生物的时候就已经包装了，拿回家之后处理就好了！”
叶归思考了一下：“好像还漏了一点，算了，这不重要，我手中的这块牛里脊几乎是整个牛身上最好的部位，所以等下我准备做出两种吃法，这个牛骨架也可以两吃！”
“阿贝师傅，有厨房吗？”
“有，当然有了！”
阿贝师傅早就喊人把厨房给清理好了。
叶归左手拿着里脊肉，右手扛着牛骨架，走到了厨房。
“这里脊肉我一半用来煎着吃，就做一个七分熟的牛排，剩下的一半用来做一个青椒牛柳丝，至于这个牛骨架其中完全没肉的地方做一个牛骨汤，有肉的地方做一个酱烧牛骨，开搞！”
来到厨房，叶归对阿贝师傅说道：“这牛里脊你帮我处理一下，我去剁牛骨架！”
“没问题！”
相亲！开局御姐红娘太霸道 游戏玩家之若维世界的契约 我给青春落个吻 网游之传奇莽夫 重生后，顶流爱豆他缠着我官宣 白原记 死神：千年血战，崩玉竟在我体内 人在大唐，打造神话王朝 末世之我被四个继兄争着宠 死亡宣告 四合院：害我双亲，别想安生 火影：我成了大蛇丸分丸 重生七零成团宠被狼性老公叼回家 玄幻：开局获得无敌悟道系统 八零小寡妇带娃改嫁 全家逃荒，我仗着空间吃嘛嘛香 狱帝归来 华宇之巅 系统命我豪横追夫 宇宙里其他的我
宋朝现代化
一个人穿梭在两个时空，一个是宋代，一个是现代。许久之后，那人居然不知哪个是宋代，哪个是现代。到底是现代变成了宋代，还是宋代变成现代。也许只有您知道，当然是在您细致阅读完此书的前提下。...
都市之圣手邪医
作者生手马良的经典小说都市之圣手邪医最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告小说薛晨凭着一手绝妙的阴阳针法，上能医得好国外公主名扬世界中能医得好集团总裁不缺钱财下能医得好大众百姓，流芳百世！且看薛晨如何凭借一手高超的医术纵横天下如何在各类美人之间周璇，又如何带领中医再次走向辉煌...
无敌魔帝在都市
三万年前，他抱憾而死，灵魂穿越到修真界，短短时间成就魔帝尊位。三万年后，他重生少年，一切遗憾还未发生之时，他发誓，中海市从此鸡犬不宁！死对你们来说太便宜，生不如死才是你们的归宿！...
纨绔二小姐：宗主大人别追了
她是武林世家的纨绔二小姐，他是天下第一大派的掌门人。。。他是她的劫，她却是他心爱之人的复活丹。。。他步步设计，将她引进专为她而设的爱情陷阱，只为能救自己心爱之人。真相大白，她放手成全，用自己的性命复活他心爱的女人。。。gt只是到那时，他却已不似初心，正所谓虐妻一时爽，追妻火葬场，看宗主大人如何追妻。。。展开收起...
试爱成婚，总裁大叔棒棒哒
...
蝶变：总裁蜜宠强撩
＂前男友失踪，欧阳雪梅肝肠寸断飞来的横祸，一场大火父母双亡，一切被毁，她的家庭甚至包括她的记忆。现任男友温情总裁上官明熙宠她上天，视她如瑰宝。梅儿，为了你我可以拿整个Q公司去换，爱你就不会在乎你的过去，无论你变成怎样的女人，无论你嫁还是不嫁，今生你难逃我的手掌我要立贞洁牌坊欧阳雪梅双手叉腰。是吗？要不让我试试，我们弄个小包子来玩玩？上官明熙似笑非笑。她无可奈何地说我上辈子欠你的今生来还！对，你早已喝了孟婆汤！＂...