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第两千八百二十章 懂坑娃的许安心（第2页）

“咦??”许安心嫌弃得脸都拉长了。

“姐你试一下嘛，这个比河虾香多了，尤其是这个季节的，正肥呢!”周至想阻止李老三抢菜，却又不住地劝自家姐尝试。

不过最后还是失败了，“没关系，我把你那份也吃了，不会浪费。”李老三大言不惭。

“铁蛋儿也吃一个。”许安心自己不吃，但不妨碍她坑娃:“帮妈妈吃个虫虫。

铁蛋倒是不挑，一手抓着根芋条，一手抓着个龙虱，吃得怪香。

李老三还跟周至探讨，他觉得这里的龙虱虽然比两广那边的小，但是“虫味儿”更足。

周至就说早知道李老三不怕虫子他就调整菜单了，凉山州还有一种水里的虫子，长得像蜈蚣一样，名叫“爬沙虫”，强阴壮肾，小孩子吃了都不夜尿，是难得的好东西。

然后又被觉得恶心的许安心叫停了讨论，不过又让周至给铁蛋搞两条。

后面的菜就都正常了，虽然一样很有特色，不过至少能够看得出来是什么东西了。

有一盘烧烤，是放在一个木盘上端上来的，木盘底部点着滚烫的石子，上面架着铁网，利用石子的热量让铁网上的食物保持着烧烤的热度和干香。

这一盘是彝族的特色烤肉，包括烤小肠，高山黄牛，包浆豆腐，小花洋芋，乳猪，以及松茸。

烧烤全国各地都有，但是凉山彝族的火盆烧烤绝对算得上国内烧烤类美食的一绝。

烤小肠和坨坨肉是来自三个月大的雅州黑猪的乳猪，黄牛是凉山州著名的昭觉黄牛，选了上脑和翼板，切出来一样能够看到雪花，小花洋芋选的本地花土豆里比较小的那种，只比板栗大一圈，包浆豆腐则是仿照滇中建水小豆

腐的做法制作而成。

所有肉类食材只做了最简单的葱姜料酒水浸泡去腥，就不再有别的调味料了，烤到焦香上桌，通过蘸料蘸着吃。

蘸料的碟子是干碟，是用辣椒面，豆粉，芝麻粉和花生粉等配置而成的。

本来火盆烧烤属于彝家人的“江湖菜”，现在被周至这么一设计，再搭配上昂贵的松茸，摆到桌上倒成了一道既代表彝族特色，又完全上得台面的“大硬菜”了。

“香!牛肉猪肉都肉香浓郁，感觉这猪肉和平时吃到的不一样?”许安心小时候生活的旌阳是蜀中首先出现北方烧烤的地方，东电的北方员工家属带过来的，因此她十分喜欢烧烤，而现在桌上的这些，除了牛肉熟悉一点，别的

居然也没有吃过。

而且吃法也不一样，烤制的时候全是食材的本味，烤制好后才蘸蘸料，与其余烧烤要不码味在先，要不边烤边调味的做法都不相同。

“这个才是好东西。”李老三看着不断对付肉食的老婆有些忍不住了，给她夹了一片肥厚的松茸:“知道我为啥一定要你来有一趟联和乡吗?主要就是为了最新鲜的这个。”

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