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第两千八百六十六章 高端川菜（第2页）

酸，是一小碗酸汤面，银丝面配豆腐皮，黄花，木耳，有点类似胡辣汤，但没有胡椒和勾芡，就高汤里点了醋，味道也不错。

宴席以头汤开席，以座汤收尾。头汤浓鲜，座汤清雅。目的是收敛荤腥，今天准备的是国宴菜??开水白菜。

最后是三道“伴饭菜”，一道梅香板鸭，来自德昌，不过刷了脆甜皮，用首都板鸭的刀法片成了薄片，外加粤菜配料梅子酱，又是一道亮眼菜。

第二道是肝油山药，这道菜一般是用猪肝掰碎，伴着山药炒出油香，但是这一次使用的肝将明夷都给难倒了:“这是用的什么肝?法国鹅肝?法国鹅肝也没这么细嫩啊!”

第三道是炒芥兰。

最后是一篮酱油炒饭，用周六?集团最高级的盛兴隆酱油和鸡油，菌菇碎炒出来的。

三道伴饭菜本来显得有点寡淡，但是现在有了酱油炒饭就不一样了，搭配得刚刚好，也符合宴席收尾的习惯。

这一桌的价钱现在也是贵得不得了，周至还是友情价，不算酒水也要四千八，这一顿饭已经相当于一个普通职工一年的薪水了。

不过从场所装修，餐具档次，配菜规格来看，高端川菜餐饮的雏形，已经完全恢复起来了。

服务员来到周至的身边，蹲下来低声道:“周先生，张总想要敬大家一杯。”

“他已经到了?”"

“就在门外。”

周至赶紧站了起来，其他人也跟着站了起来:“哎哟快请快请，你们这里档次越搞越高，礼节也越搞越大，一般客人这样搞可以，我们之间这样要不得。”

服务员去打开了大门，张元福走了进来:“肘子，各位，都吃得挺好的?”

“张老师你这搞得也太夸张了，下次我再在你这儿吃饭，你推门就进，不要这样客套嘛。”

张元福笑道:“这个是省里轻工系统组织去粤港澳考察了一圈，在那边培训出来的规矩，其实我也不太习惯......”

才说到这里，张元福的眼神突然扫到了明夷:“咦?你......你是不是明....……明夷?”

“张主任。”明夷一改一身吊儿郎当万事不上心的气质，对着张元福微微鞠了一躬:“我明夷啊，毕业后就没有见过了。”

“真是你!”张元福激动地合掌，然后突然变得生气:“你这些年都上哪儿去了?!说好的去闯出一片天地再回来见我，然后就消失了?凭你的手艺，怎么都不应该啊?!你这些年都上哪儿去了?!"

“呃老张你冷静冷静，坐下来慢慢聊。”周至赶紧拉住了张元福，张元福以前是烹专的教导主任，周至一听明夷叫张元福张主任，就知道了两人间的关系:“明哥以前是你的学生?”

“八五届的学生，我带过的学生里边，天赋最好的一个。”张元福拿拳头轻轻摇着桌面:“小明，你遇到啥事儿了?以你的造诣，早就该让我们听到你的消息了啊，我记得当时你说要出国去学法餐，怎么出国后就再无声息了?

回来也没动静呢?”

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