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第478章 冷吃兔（第1页）

明朗醒了之后还真是到处找许如玥，就觉得许如玥不要他了，宋氏笑着道，“放心吧，如玥很快就回来了，昨日不是说好了吗？要给你做衣裳，如玥这是去镇上给你买布料回来做衣裳了。”

明朗想着，好像是有这么回事，宋氏应该没有骗他，就点了点头，“娘，我知道了。”

宋氏又是喂鸡喂兔子，还要打扫屋子，扫院子，也是挺忙的，吃了早饭之后明朗就帮着她干活儿，还帮着带孩子，什么都会干。

许如玥也没耽搁时辰，买了布和棉花，又买了些家里没有的菜，肉和骨头也买了些，回来炖汤喝。

等她回来的时候见明朗抱着如玉，正在逗着如玉玩儿，顿时笑了，明朗现在这个样子还真是跟奶爸差不多。

意识到自己在想什么，许如玥愣了愣，有些不好意思，瞎想什么啊！

“我回来了。”，许如玥在院子外面喊了声，明朗立马笑眯眯地抬起了头。

“娘子。”

“嗯。”，许如玥回了家，从他怀里把如玉接过来，笑着道，“你还挺会带孩子的啊。”

明朗一笑，“妹妹好乖。”

“你也乖，我把布料买回来了，等娘给你做厚衣裳穿好不好？”，许如玥把如玉放他怀里，“你就带着妹妹，我去给你做兔子肉，中午吃兔子。”

明朗点头，想着吃就很开心。

这只兔子大，许如玥在路上就想好了，不如就一半用来红烧，一半用来做冷吃兔吧，要是烤的话比较麻烦，兔子也没有那么多，还是下次再烤。’

红烧兔肉以前她就做过了，宋氏也很熟悉，但是明朗还没吃过。

冷吃兔就连宋氏都没吃过，她还是第一次做。

这是前世四川一个地方的特产，又辣又香，以前许如玥就常常做，做好之后放在罐子里，想吃的时候拿出来就行。

做这个就需要好多的辣椒花椒，八角丁香之类的香料。

这时候八角丁香还是药材，许如玥都是去药铺里买的，也没说是要拿来做菜，这算是她的小秘密吧。

冷吃兔的做法也很简单，首先把兔肉给砍成小丁，也可以去掉骨头，但是那样的话就少了些滋味，而且肉会特别小。

所以许如玥还是不打算去掉骨头了，这样吃着更有滋味一些。

挺大的一只兔子，她弄了一半做红烧兔肉，下了锅之后才开始切兔丁，还是弄了挺长时间的。

锅里的兔肉差不多了，赶紧盛起来，然后把锅洗干净，这就要开始做冷吃兔了。

首先往锅里下菜油，一定要舍得放油，可是又不能太多了，要不然吃着就是油乎乎的，这就很考验经验。

许如玥前世做得很多，这个还是很拿手的，油热了之后加入老姜，花椒，一般干辣椒，有香味了之后将兔丁给加进去，然后一点一点地将兔肉煸炒变色，火候差不多的时候，加入八角丁香等香料，以及剩下的干辣椒段，然后继续煸炒。

冷吃兔炒制的过程中不能加一点水，而且还要通过煸炒，将肉里的水分一点点地弄干，最后只剩下干的肉丁。

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