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“好了,今天辛苦了,两位。”林予安拍了拍手上的灰尘。
“为了庆祝我们的新进度,也为了犒劳你们,晚餐我来做顿好吃的!”
大卫和迈克的眼睛瞬间就亮了,他夸张地捂着自己的肚子道:“哦,林,你再说一遍!我感觉我已经能闻到香味了!”
林予安笑了笑,没有多言,直接走向他的物资箱。
从一个冷藏箱里,拿出了几块用真空袋包装得好好的猪五花肉和面粉,这些都是他在费尔班克斯采购的。
然后,他又取出了一个专门的调料盒,从国内带来的八角、桂皮、香叶、干辣椒、冰糖和一瓶黑乎乎的酱油。
他将那口巨大的、锅灶一体的中国大铁锅搬了出来,生火,热锅。
“林,这是在做什么?水煮猪肉吗?”大卫好奇地像个美食节目的主持人,不断地从旁提问。
林予安一边用长勺撇去锅中不断浮起的血沫,一边解释道:“这是在中餐里叫‘焯水’。”
“它的主要目的,是去除肉里的血水和杂质,去掉腥味。”
等锅里的水再次沸腾,将肉块全部捞出,将锅里的水倒掉,锅热倒油,抓起一把冰糖扔了进去。
“现在,是炒糖色,这是让那道菜拥有漂亮的颜色。”
他用锅铲不停地搅动,冰糖在热油中迅速融化,从淡黄变成琥珀色。
林予安将之前处理好的五花肉,全部倒回了锅里,快速翻炒,让每一块肉都均匀地裹上了一层亮晶晶的焦糖色。
紧接着,他将八角、桂皮、香叶、干辣椒等所有香料一股脑地扔进锅里,又沿着锅边淋入了大量酱油。
林予安加入足量的开水,没过所有肉块,打算快出锅时将切好的土豆块放进去,盖上锅盖,让它们慢慢地炖煮。
做这一切的同时,他又拿出面粉和酵母,用温水将酵母化开,然后与面粉混合,揉成一个光滑的面团。
他将面团放在一个大盆里,盖上湿布,放在了铸铁炉子旁进行发酵。
林予安将发好的面团,在简易的案板上用力地揉搓排气。
然后将其分割成一个个大小均匀的剂子,再逐一揉成表面光滑圆润又饱满的馒头。
他在另一口大铁锅上架上蒸屉,将生馒头放进去。
半小时后,林予安揭开了锅盖。
只见蒸屉上,原本一个个小小的面团,已经变成了白白胖胖的大馒头,看起来就充满了弹性~
一锅色泽红亮、软烂的红烧肉炖土豆也出锅,和热气腾腾的馒头,被端上了简易的餐桌。
大卫插起一块红烧肉:“林!这这东西太好吃了!这比我在米其林餐厅吃到的东西还要美味!”
“试试这个,中国的面包,蘸着汤吃。”林予安递给他一个热乎乎的馒头。
大卫学着他的样子,掰开松软的馒头,然后用它蘸满了盘子里那红亮粘稠的红烧肉汤汁。
“不可思议!太不可思议了!这简直吃上帝恩赐的味道!”大卫含糊不清地喊道。
迈克则一言不发,左手拿着一块红烧肉,右手抓着半个馒头,嘴巴塞得满满的,只是一个劲地对林予安竖着大拇指。
林予安看着他们夸张的反应,笑着说道:“哪有那么夸张,在中国,这只是一道很普通的家常菜,配上最基础的主食。”
这顿饭,不仅是犒劳,更是林予安表达感谢和建立友谊的方式。
在饭桌上,三人之间的关系,在美食的催化下,从单纯的工作伙伴,向真正的朋友更近了一步。
晚餐后,稍事休息,林予安并没有停下。
他借着车灯的光,开始了带锯机的组装工作,这个过程,再次展现了他扎实的机械工程功底。
他先是将一节节轨道,用水平尺仔细校准后,拼接成一条笔直的基座。
然后将主机头稳稳地安装在轨道上,仔细地调试着每一个滚轮的间隙,确保主机头在轨道上移动时,平稳而没有丝毫晃动。
最后,他装上了一根全新的带锯条,进行着最后的反复调试。
第二天清晨,带锯机的第一刀试机,在所有人的期待中正式开始!
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