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第11章（第2页）

他的年龄很难估摸，从整体看应该在五十岁左右，但如果单从面容上看要苍老许多，皮肤有些接近传说中的&ldo;古铜色&rdo;，带一些暗红，额头和眼尾有颇多细细麻麻的皱纹。他右半边脸和右耳贴绑着纱布，嘴边颊上两道深深的沟，挂在一只又挺又大的鼻子下面，仿佛诉不尽平生苦。他平头短发斑白，双眼疲惫呆滞，给人一种饱经风霜而且挣扎还在继续的感觉。

不应该啊。巴渝生已大略翻看完临时准备的李万祥的资料，知道他是江京餐饮界炙手可热的厨师之一，潇湘会所用了重金从&ldo;大金莎酒楼&rdo;把他挖了来，也成为潇湘在众多餐饮类会所中的大卖点。巴渝生认识几位所谓的&ldo;明星厨师&rdo;，都是气场不凡的家伙，而眼前的李万祥完全是邻家大叔的模样，甚至落魄的模样，或许还是因为乍历风波，身心受创后仍未恢复。

的确，单凭刚才梁小彤的描述和自己亲眼的观察，任何经历过那场劫案的人，都有可能从精神上被摧垮。临床上，李万祥是受伤最轻的人之一，只有轻度烧伤和因烟熏造成的急性咽炎，咳嗽不止。

进入问询室后，李万祥的双手仍没停了颤抖，在椅子上如坐针毡。巴渝生说：&ldo;如果你再需要点时间，请不要客气。&rdo;

李万祥沉默无语，双眼怔怔望着三名警官，仿佛全然没听懂巴渝生的话。

&ldo;李老师。&rdo;姜明又叫了一声。

仍是没有回答。

李万祥抱起头，浑身一阵抽搐。

很明显，他此刻做不了笔录。巴渝生站起身，对做笔录的警员说：&ldo;走，咱们一起陪李老师回观察室吧。&rdo;

忽然，李万祥抬起头：&ldo;没……没关系，你们问吧。&rdo;

巴渝生和姜明互视一眼，又再看李万祥：&ldo;你不要客气……&rdo;不在状态的情况下做笔录，有时候反而会浪费更多的时间。

&ldo;问吧，问吧，我可以。&rdo;李万祥又猛咳了一阵。

巴渝生又坐了下来，问道：&ldo;我们的营救人员注意到，救你下楼的时候，你的双手都是被手铐锁住的，而其他人大多数都是两人合套一把手铐，请问是为什么？&rdo;

李万祥一愣，大概没想到公安会以这样一个奇怪的问题打头阵，他冷笑一下：&ldo;我得到特殊优待，是不是应该觉得很光荣？我告诉你们为什么……&rdo;他在椅子上坐直了一些，又一阵咳嗽后，说：&ldo;因为我是唯一反抗的人。&rdo;

李万祥

谁都看得出来，潇湘会所合伙人中，&ldo;二当家&rdo;梁小彤在会所本身花的心血最多，开张前在会所忙活的时间也更多，但他扎根会所的时间远远赶不上大厨李万祥。很多外行人不动脑子、仅凭想象，以为大厨更像ceo，颐指气使一番，灶前灶后的辛苦活，都是打下手的和炒菜师傅做的。大错特错。真正优秀的大厨，事无巨细都要亲手做‐‐不是不需要帮工打下手，但具体的细节一定要自己把握。

细节决定成败，细节决定名厨。

所以开张前两天，李万祥将所有心血都扑在他的圣地厨房之中，仿佛他是整个会所最忙碌的人。客观的说，你完全可以将&ldo;仿佛&rdo;二字去掉。以餐饮为主题的会所，核心难道不是厨房吗？所以和厨房相关的点点滴滴，哪件会不要紧、不需要他碎碎念呢？

严格说来，李万祥只负责会所主楼的餐饮制作，东西二楼各有其颇具规模的厨师团队。会所主楼算上主宴厅一共也就五个包间，除了主宴厅外，都是小包间，而且主楼几乎完全是私人会所性质，理论上菜单也都是提前订好，因此大多数情况下厨房压力不会太大。但李万祥是&ldo;金牌&rdo;级的厨师，聘用合同上写明了还要向东西二楼的厨房提供&ldo;技术支持&rdo;，比如北海道刺身，比如娘惹叻沙a，比如黎巴嫩馅饼，有些厨师也会做，但要做到精细正宗，原汁原味，还得请教李万祥。

因为李万祥行万里路，做万国菜。

李万祥不是顶尖的川菜师傅，不是顶尖的粤菜师傅，也不是顶尖的面点师傅，但他是顶尖的全能师傅。他八十年代末去日本打工，开始学厨，之后的十几年里，先后在香港、澳门、泰国等东南亚一带做厨师，2000年后他回国到了北京，在美食界已小有声名，但他没急着在蒸蒸日上的餐饮业捞一票，反而凭着&ldo;程门立雪&rdo;般的执著追求，说服了中南海国宴厨师肖敬德，成为肖的关门弟子，也是唯一弟子。在北京，他专攻北方菜系，包括虚虚实实的所谓满汉全席，唯一遗憾的是没能直接学到厉家的私房宫廷菜。即便如此，五年后的李万祥已经是首都厨界叫得响的名字，有几对当红明星的婚宴都是他一手操办。明星们的姻缘如今早已断，李万祥的手艺却更上一层楼，尤其当他去了中东之后。

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