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但很快她又想到,既然知道了缘故,又该怎么解决此事?要让北境的军民在冬日人人吃上菜蔬……这仿佛是不可能的。
俞星臣从外而来。
正小甘小连因为听了杨仪分析病因,也正献计献策。
小连道:“倘若是菜蔬的话,冬日虽然难以保存,但腌菜却可以……不如叫他们多腌制些盐菜泡菜之类,到底也比没有强?姑娘,腌菜是管用的吧?”
杨仪忖度:“多半是有用的。”
小甘对小连道:“你怎么忘了,腌菜虽好,他们也未必能吃的起,要腌制,自然需要盐,盐有多贵?若说晒的菜干……或者还成。”
俞星臣听的稀奇,迈步入内,便问她缘故。
杨仪将推断“血毒症”起因的事情告诉了他,也知道他足智多谋,便道:“据我看来,要解决这种病症,最直接的法子莫过于让军民们别缺了菜蔬,可偏偏……难弄。”
俞星臣这才明白她们商议“菜干,腌菜”是什么意思,寻思了会儿:“既然是菜蔬之类,便是地里生的,那……茶如何?”
杨仪笑笑。
俞星臣知道自己说错了话,虚心求教:“怎么了?”
杨仪其实并无别的意思,反而觉着俞星臣想的很快,按照菜蔬来分类,茶也是地里长出来的“树叶”制成的,应也有效。而且也易于保存。
但却也有个跟“腌菜”一样的缺点。
杨仪道:“茶……当然也是甚好的,但这里连龚知县都只有一点旧茶,平民百姓又怎么喝得起呢。”
俞星臣哑然,他毕竟是贵公子出身,这些东西哪里看在眼里,故而没想到这点。
杨仪却又道:“我倒是想到了一个。”
俞星臣问是什么。
杨仪道:“菜蔬不易于保存,茶是干了的,自然容易。但还有另一种也是易于保存、而且价格不贵的。”
俞星臣不由好奇起来。
杨仪道:“我想的是,《神农本草经》中曾有过‘大豆黄卷’的记载,此物是由豆子生发而来,虽是种子而来,却又是芽菜。”
俞星臣沉吟:“大豆黄卷……”
“是豆芽儿?”
小甘跟小连齐声说道,眼睛发亮。
杨仪点点头。《本草经》中记载过,以井水浸泡黑豆,生发来的芽菜……对于膝盖疼痛僵麻,风湿挛症等颇有效用。
但杨仪并不知道这芽菜的具体生发法子。
但北境之大,想必自然有人知晓。
不料,“如果是这个的话,”俞星臣道:“我记得《山家清供》,《东京梦华录》以及《岁时广记》重都有记载,此物又叫‘种生’,或者‘豆菜’,可以黑豆生发,也可以使绿豆,黄豆。”
杨仪没想到他非但天文地理通宵,连这些微末之事也知道,不由惊讶看过来。
俞星臣望着她愕然的眼神,以为她不信,便解释道:“我只是偶然闲看,觉着有趣才记住了,却并未试验过。”
杨仪不信他全知道,便问:“那该如何做?”
俞星臣道:“林洪的《山家清供》记载了黑豆的生发方法,《易牙遗意》中有绿豆的生发之法……并不难。”
杨仪扬眉。
正龚知县来到,忙叫他入内。
俞星臣便说了豆芽的生发之法,龚知县不敢怠慢,立刻寻来纸笔记录。
把豆子挑出坏的,用冷水浸泡一两天,涨发之后换水。
淘洗两次,沥干水分,洒水铺纸,豆子放在纸上,用盆扣住,此后一天洒水两次。不出两日就能生成芽菜。
俞星臣竭力回想,把自己所知告诉了,又道:“我所见的不过来自于书,想必民间里自然也有百姓知道这法子,知县可以命人找寻擅长此法之人,让他教导就是了。”
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