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何田当小混混的那些年,没有跟家里人团聚过,所以只能在这里找一些团圆的感觉。
念穆心想,也是挺可怜的。
两人一同下楼。
夏清荷眼眸一沉,感觉自己被他们遗忘了。
不过想到她换这一身好看的衣服不是为了跟他们做月饼的,瞬间就不觉得有什么了。
她走到梳妆台前,给自己画了一个精致的妆容,然后下楼。
这会儿念穆已经在忙着准备做饼皮。
而厨房那边则是传来破壁机的声音,她估摸着里面是在打着豆沙。
念穆抬眸看了她一眼,没有说话,继续专注地称量着材料。
她都是按照自己的配方去做的,所以每做一个步骤,都会按照精准的克数去加材料。
夏清荷冷哼一声,直接离开。
何田在厨房看见那抹艳丽的身影,没有说什么,收回目光,看着破壁机打着豆沙。
豆沙打完以后,他走出去。
念穆正在把添加好的材料全部揉在一起,没过一会儿,一个面团就被揉好了。
何田好奇问道:“念女士,这就是月饼皮吗?”
“没错,这就是月饼皮,不过月饼皮在揉好以后,必须醒面半个小时以上才行,你的豆沙打得怎么样了?”念穆问道。
“放心,你交代的任务已经完成。”何田做了童子军礼。
念穆无视,走进厨房,看着被打成细密绵滑的豆沙糊,她满意点头,把打好的豆沙糊放入锅中,开始加油慢慢炒。
何田对豆沙是怎么做成的十分好奇,干脆站在一旁好奇看着,打算偷偷师。
豆沙糊经过火焰的熬煮,水分慢慢蒸干,变得细密绵滑的豆沙。
“太神奇了!”何田惊叹一声。
“红豆沙,绿豆沙,都是这样熬出来的。”念穆把豆沙分别装在几个盘子上,分开装的原因是想要快速摊凉。
“学会了,以后想做点什么传统的糕点,我也知道该怎么做了。”何田夸道。
“帮忙端出去吧,等凉了就能做豆沙了。”念穆说着,提了一盘往外走。
结果发现阿萨就站在桌子旁,看着她密封着醒发的面团。
阿萨看见念穆端着豆沙走出来,清了清嗓子,解释道:“我来喝水。”
念穆点头,与何田对视一眼。
阿萨这句话说得就有点像此地无银三百两了。
念穆走过去,才发现,本来密封盖着的面团,被揭开了一个角,上面还很明显的被一根手指戳过。
她抬眸,看了一眼阿萨,又看了一眼面团。
“咦?面团被谁戳过?不是要密封醒面吗?”何田发出灵魂拷问。
阿萨神色有些尴尬。
是他做的。
他就是好奇,想要看看这些面团到底是什么手感,怎么就能做成月饼这种传统没事。
却没想到,念穆把面团包裹好,不是为了防尘,而是为了让它更好的醒发。
念穆面不改色地把面团盖好,拿着一把小风扇,对着刚出锅的豆沙开始扇着。
何田看着豆沙,不禁吞了一口口水。
“我很久没见过熬好的豆沙了。”他跟两人说道:“记得小时后,家里过年过节都会做点糕点,就喜欢用豆子熬成豆沙用来做馅料,那会儿豆沙对我们这些孩童来说是一道美味的零食,经常趁着家长不留意,就会偷吃,那时候是人工打碎的,所以会有豆渣,口感也不会很细密绵滑,但却意外的好吃。”
念穆听着他说的,面无表情地吹着豆沙。
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