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第14章 无人问津（第1页）

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赵新艳一点也不惊讶，更没有看不起徐杨，反而相当开心的问：“你有什么好点子？”

徐杨坦然的点点头：“小姨你这个店的位置、卫生条件其实都不差，赚不了钱的唯一原因就是核心产品没有竞争力，卤面做的再好吃也是家常饭，家家都会做，家家做的都不差，所以不管是学生还是附近的商户，都没有理由一定要来你这儿消费，想改变这种情况，只能更换核心产品的品种。”

“那做点什么好？”

“有很多选择，但是，小姨，你一个人肯定忙不过来，要么喊家人过来帮忙，要么雇佣两个帮手，做生意就得有做生意的样子，你这样一个人勉强撑着，再好的点子也没用，累死都赚不到几个钱。”

“我，我让你小姨夫过来。”

“有把握说服他？”

“……这得看你和李玲玲能折腾出个什么结果，要是折腾的好，我就有把握，不然的话，哎，玲玲跟你说过你小姨夫的事儿？”

“是啊，玲玲说小姨你嫁了个没上进心的懒汉，亏大了，以后有的是苦头吃。”

赵新艳失声笑道：“她个小丫头懂个什么，不过，唉，你小姨夫人是不错，就是，就是缺了点上进心，还是玲玲眼光好，早早的就挑了个做事儿有安排的小帅哥，”说到这里正色道，“你俩先折腾，我也尽力帮你们一把，等你俩真的赚钱后，再说我的事儿。”

“小姨也是个做大事儿的人，脑子很清楚。”

“呵呵，真看不出来你比玲玲还要小几个小时呢，说话做事儿比很多大人都有想法。”

行吧，商业互吹到此为止。

不过这个小姨确实是个有想法的女人，不说多聪明，但说话做事儿明显是经大脑的，而且想的比较周全，知道轻重缓急，也懂进退，说话还好听，比李玲玲那沙雕靠谱多了。

没有李玲玲那个沙雕在旁边搅和，他总算可以跟赵新艳好好的谈点事儿了，最起码不用继续凹人设，自在多了。

简单的交流过各自的看法和想法后，他开始为第一次出摊做准备。

先调面糊，这个至关重要，豆面、麦面的比例得掌握好，豆面太多煎饼发干发硬，豆面太少煎饼又会太脆易碎，所以得做出那种柔软且有韧性的面饼才算合格。

本来还应该添加一些玉米面的，十几二十年后，人们在日常生活中都喜欢吃点粗粮。

但02年，小地方的人对粗粮的态度是避之不及的，不是穷到一定地步是不怎么吃粗粮的，尤其是玉米面这种口感相对粗粝的粗粮，日常生活中顶多熬点玉米面粥。

所以他直接把玉米面排除在食材清单之外。

调好面糊之后，开始炒肉。

他选的是纯瘦肉，切成三四毫米厚一厘米左右长五六毫米左右宽的肉片用淀粉酱油腌制片刻下油锅翻炒，油一定要多，这样炒出来的肉片不但有一种焦嫩的口感，色泽还很鲜亮，而且很香，非常香，油多，炒菜就是香，这点毫无疑问。

而且在02年，油水足的食物总是更容易获得大众的青睐。

尤其是油水充沛的里瘦肉片被裹在生菜、面饼里的时候，狠狠咬上一口，那种口感，别提多幸福了，哪怕是二十年后已经开始吃少油少盐的养生餐的徐杨偶尔也会这么吃上一顿改善一下口味。

另外，油多也好保温，提前炒好的肉片在两个小时内都凉不了，不会影响口感和风味儿。

肉片炒好，再就是烤肠。

很多煎饼果子摊位用的是冷肠，破开包装直接就夹在生菜里。

但徐杨始终认为，煎饼果子里除了生菜之外的食材都热乎乎的时候才最好吃，一旦有生冷食材夹在里边就不好吃了。

所以他把火腿一切两半之后上锅开大火猛煎，只要十秒钟左右就能煎透，煎到两面金黄之后密密麻麻的码在准备好的保温箱里，随需随取，确保每一个顾客都能吃的热乎乎的火腿。

一切准备妥当之后，他戴着口罩蹬着三轮直奔学校门口，到校门口的时候正好是十一点半，这个时候学生们还在上课，但一些没课的老师该回家的已经准备回家，或者吃饭，周围的大小饭店也开始忙活起来，更有三四个同样蹬着三轮车卖盒饭的守在学校门口。

看着周围的热闹景象，徐杨多少也有些紧张。

虽然他一直信心满满的样子，但说不紧张那是不可能的，毕竟重生前他也没做过这些活儿，一点经验都没有，这一切计划从理论上来讲确实没问题，可万一呢？

现实跟理论是两码事儿。

理论上讲，做这种小生意应该胆大心细脸皮厚，尤其是脸皮厚这一点非常重要，跟熟人做生意的时候一定不能不好意思，一定要大大方方的，该收的钱一定不能少收，该给的优惠也一定要给，另外要注意收集数据，做好数据分析，通俗讲就是要记事儿并从中吸取经验教训。

嗯，就这么做。

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