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徐达立刻跟妻子开始忙了起来,他从小就看父辈们做凉面,这些能耐早就烂熟于心了。做凉面最重要的就是面和调汁儿。
他进去做凉面,很快出来了。面条就跟切面似得,但是冰凉有弹性。他的凉面里放了一点花生,一份是酸甜的,另一份儿是咸辣的。
田瑞更接受咸辣的口味的,凉面吃起来十分开胃。正适合夏天吃这个。
口味也很好,里头放了一点花生米,吃着更香。的确是有两下子。他们在外地卖八毛钱一份儿。尤其是学生放学的时候都喜欢买上一份,放在他们的透明袋子里。带一双方便筷子,一边走一边吃。
他们做了很多份儿,田瑞直接分给了院里干活儿的员工,都说这个凉面好吃。夏天正适合吃这个。
田瑞决定价格定成五毛钱,分量稍微减少一些,大家来夜市就是想多吃一点东西。光吃一份凉面就吃饱了,反倒是少吃了其他的!
五毛钱的一些饭量小的也够吃饱了,他们的酸甜汁儿里今放了一点红糖。味道很特别。
田瑞预感这个凉面一定会卖的非常好。就跟他谈一下个合作模式,有分成的,还有一中是拿固定工资的。
分成的话,要扣掉各中成本之后,赚的钱再跟他们分。固定工资的就比较省心,不管卖的好不好,他们都拿那么多钱。工资的钱也很高,一个人五十,两口子就是一百。这比他们在老家的时候赚钱的多一倍。
他们想选这个。田瑞道“你们想好了,肯定是分成赚的多一些。”
徐达道“我们想攒点钱。”他们之前就羡慕工人那中旱涝保收拿固定薪水的。可惜拿不到。现在有这个机会,他不想错过。再加上虽说他对凉面有信心,但是换一个地方不知道别人能不能接受这个口味,他不敢赌。
况且田瑞也说了,每年重新签一次分成。要是后悔了,第二年可以改。
徐达想好了,说不后悔。田瑞拿的是两个合同。一人一份。他们签订了。
弄完之后,徐达还有点恍惚呢,居然真的成了。在这边包吃包住,一个月俩人还能赚到一百块钱,就跟做梦一样。
他们俩都是闲不住的人,就想尽快出摊。但田瑞说他们刚来,让他们好好休息,还给了他们两天的假。
他们晚上去了县里的夜市,万万没想到一个小县城的夜市居然有这么热闹。
卖什么的都用,价格还不贵。他们看着很新奇。甚至还生出了几分想快速融入这里的兴奋感。逛了一圈花了两块钱,这边的美食也很多,越夜越热闹。
过了两天之后,他要撸起袖子大干一场。凌晨四点就起来揉面,准备酱汁。
等五点帮工的来了之后发现他都已经准备的七七八八了。
当天凉面就挂在各家烤肉店里了。
他做的都是方便包,面和调料分开。一份是一份的,吃的时候撕开一拌就行了。
县城里都知道这是从外地请来的大师傅,想尝尝外头的口味跟他们这有什么不同,都还挺捧场的。
没一会儿,就有人回来道“我们店还要一百份儿。”
徐达笑呵呵道“好嘞。”他从早上到现在,各家店送了一百份儿。刚休息一会儿,加单的又来了。
田瑞道“要是累的话就少做点。悠着来,别给自己累坏了。晚上还要摆夜市呢,到时候人更多。”
徐达道“不累。”他浑身就像是有使不完的力气似得。他以前学做凉面的时候很认真,毫不谦虚的说,是他们兄弟姐妹中做的最好的一个,但生意始终不温不火,终于找到感觉了,这么多人爱吃他们家的凉面,也不枉他千里迢迢的过来。
徐达做凉面的对媳妇道“估计我爸做的也没我做的多。”太得劲儿了,恨不得天天都这么忙,只要大家喜欢就行。
徐达媳妇累的都快说不出来话了,但脸上也有些高兴。东家给他们开了这么高的工资,得好好做,才能对得起这份钱。
今天凉面大受欢迎足以见得,田瑞请他们过来是值得的。
他们可是亲自见识过夜市的繁荣,对于晚上的出摊就更期待了……,请牢记:,
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