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“万事小心。”他没有多说,只将她的手裹在自己的掌心,传递着无声的支持与暖意。
宋清沅心中一暖,反手握住他。“放心吧,殿下。”她俏皮地眨了眨眼,“我这道‘红烧肉’能让李尚书低头,这桌‘满汉全席’,也能让魏王殿下……食不下咽。”
窗外,夜色渐深,而京城这潭水,却因这一场即将到来的厨艺盛会,开始暗流涌动,波澜将兴。
厨艺大赛的初赛场地,设在了朱雀大街最宽阔的东市广场。数百张灶台一字排开,炊烟袅袅,锅铲碰撞之声不绝于耳,混杂着食材入锅的滋滋声响,构成了一曲热闹非凡的交响乐。
空气中弥漫着五花八门的香气,霸道辛辣的,醇厚酱香的,清雅鲜甜的,引得围观的百姓口水直流,踮着脚尖使劲往里瞧。
宋清沅没有亲临现场,但整个赛场的情形,都通过听风楼的伙计,源源不断地传入东宫。评判席上,坐着三位重量级人物。
为首的自然是张大学士。老学士今日换了一身轻便的常服,精神矍铄,一双眼睛在各色菜品上扫来扫去,活像一只进了米仓的老鼠。
他左手边,是宫中御膳房的掌总管王公公,做了三十年御厨,什么样的山珍海味没见过,口味最是刁钻。右手边,则是京城餐饮行会的会长,福满楼的东家钱掌柜,代表了民间的最高品味。
有这三位坐镇,大赛的公正性毋庸置疑。
初赛的题目是“鸡”。最寻常的食材,却最考验厨师的功底。一时间,广场上鸡飞狗跳,哦不,是各显神通。
有做白切鸡的,有做辣子鸡的,有做荷叶鸡的,甚至还有人别出心裁,做了一道“凤凰投胎”——将鸡骨尽数剔除,内里塞满香菇火腿等八样珍宝,形态完整,栩栩如生。
而这其中,最引人注目的,无疑是来自醉仙居的刘一手。
他不像别的厨子那般手忙脚乱,而是不疾不徐,动作优雅得像是在绣花。他要做的是一道“牡丹鸡”,只见他手中一把薄如蝉翼的小刀上下翻飞,一块鸡胸肉在他手下很快就变成了一片片薄可透光的肉片。
他再用这些肉片,巧手堆叠,辅以红色的火腿丝和绿色的青菜汁点缀,不过一炷香的功夫,一盘形如盛放牡丹的菜肴便已成型,艳丽夺目,引来周围一片惊叹。
“此人刀工了得,心思也巧。”王公公捻着兰花指,微微点头。
钱掌柜也赞道:“醉仙居的头牌,果然名不虚传。”
张大学士却只是看了一眼,不置可否地捻了捻胡须。他更在意的,是味道。
当刘一手的“牡丹鸡”被端上评判席时,其精美的造型再次引来一阵赞叹。张大学士夹起一片,放入口中,细细品味。鸡肉滑嫩,高汤鲜美,火腿提味,确实是一道上乘的佳肴。
“不错。”他给出了一个中肯的评价。
王公公和钱掌柜也纷纷点头,给出了高分。刘一手面带得色,对着评判席一拱手,退了下去,眉宇间尽是志在必得的傲气。
初赛有条不紊地进行着,眼看就要顺利结束,变故却悄然而生。
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