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七月上旬,阿巧饺子馆省城的陵东店和北行店相继开业,三家外埠合作店的装修也近尾声,准备八月初开业。
租下来新办公楼也开始装修,预计八月底完工。
呼市金桥店也正式开业。
同时王总和阿巧签订了合作协议,一下子做两家店,一个是锡林浩特李雪家的饭店,一个是鄂尔多斯马老板的饭店。
这个精明的女人很会算计,两家店和投资一家店差不多少,马老板的饭店几乎不用改动,只是增加几个饺子设备就行,其余的就是人员了。
老谭从鄂尔多斯回来后没待几天就回了省城,把北行和陵东店开业后开了个会,主要安排下半年工作。
下半年不再开店,开始修炼内功。主要抓管理、技术、服务和打造第二梯队,这点他和艳华的想法一致,管理上不去,说什么都是白扯。
俗话说打江山容易守江山难,店好开,要想开好开赚钱了难,必须打好基础,松懈不得。
同时第一批派出学习的管理人员已经出发,希望他们学成归来,把管理上个档次。
韩味园在省城很有名,以烤肉为主,韩式拌菜为辅,冷面做的地道儿。现在十多家店,家家生意火爆,周六周日高峰期得排队等位。
明天老谭准备返回呼市,因为省城离休的高官三天后过去,他得负责接待。
今天,被老谭从火海中救出的王丽娟做东,请老谭、艳华、张丽吃饭,地点就在韩味园。
酒桌上王丽娟除了向老谭再次表达谢意之外,间接提出可以多业态发展的问题,她的意思是阿巧除了做饺子,还可以做烤串,串吧。
老谭直接否定了她的提议,人一辈子把一件事做好做明白就不错了,没时间也没精力去做第二件事。
“你一直做烤串了,对这熟悉,可以继续做,我们就不做了。”老谭说。
“我一个人不行,小打小闹的,不像你们有团队,能做出样来。”王丽娟说。
“别着急,慢慢来,没有一铲子挖个井的。”老谭说。
“我对烧烤确实挺上心,现在人们都喜欢吃,以前是夏天热的时候才撸串,现在不分啥时候,一年四季都吃,以后肯定盛行,并且烧烤见利还快。”王丽娟带着鼓动的口吻说。
老谭禁不住想起在鄂尔多斯酒吧里吃烤串的情形,于是说:“你要是继续做的话我给你提供个模式,做音乐烤吧,一边撸串一边听歌,装修的另类些,像酒吧似的,最好多些铁艺,有金属感,超现代,肯定行,我估计省城现在还没这样的。”
“我说的就是这种形式,想挺长时间了,就是一个人不敢干,要是有团队就好了。”王丽娟说。
艳华听出王丽娟的意思,先笑了笑,说:“你干吧,需要帮忙尽管吱声,我和老谭大力支持。老谭也说了,阿巧只做饺子,不做别的,我也这意思。但咱们没啥说的,你做你的,我家有现成团队,从定位到装修到营销,还有培训,都行。”
王丽娟道:“不管干不干先谢谢了,要是干的话少麻烦不了你们。来,敬你仨一杯。”
四个人边吃边聊,快九点的时候从饭店出来,艳华和王丽娟先行走了,留下老谭和张丽。
俩人互相看了一眼,不约而同的向前走。
夜不深,温凉如水,舒服着热了一天的人们。微风吹过,骚动了身边的空气。
“任青云没又来骚扰你吧?”老谭问。
“他敢?那天也就借着点酒劲儿。”张丽说。
“这样人不能给好脸色,我跟飞机厂的厂办主任说了一嘴,他能找任青云唠唠。”老谭说。
“犯不上------你还挺关心我的。”
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