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“行!那就先
说说虾饺吧?”
金言一看许六月认真起来,也不再玩闹:“我觉得虾饺这玩意儿,一定好卖!它可比一般的饺子好吃多了,得卖贵一些。”
“虾饺的价格,自然是要定高一些的。”
许六月跟碧玉点了点头,十分赞同金言的意思:“这个虾饺,做起来其实十分麻烦。
莫说里头的馅,得用到新鲜的大虾肉。就连它的皮,也不是普通面粉能做的。要想达到晶莹剔透,口感软糯,可不容易。”
说罢,许六月又道:“今日给你带来的虾饺,一碟是装了八个。每一个,都像鸡蛋那么大。你觉得这个数量和大小凑一碟,可还合适?”
“我觉着……”
金言看了一眼那空荡荡的碟子,道:“对于我一个男子而言,吃完八个以后,还有些意犹未尽。只是对于女子的话,是不是有些多了?
再者!如果茶点铺要用的,也是这样的碟子。那么八个装一碟的话,就有些太满了。看起来……不大好看。
依我所见,放六个刚刚好!大不了啊,就把虾饺做得再大一点。六个一碟,既不会显得咱们小气,也不会有失雅致。”
“行。”
许六月看了一眼碧玉,道:“记住了,以后把虾饺稍微再包大一些,一个碟子放六个虾饺。”
说罢,又道:“这虾饺呢,是咱们宁国独一份的。所以我觉得,它的定价应该在二十文到三十文钱之间。”
“三十文吧。”
碧玉开口,道
:“反正咱们的茶点铺,也不打算做普通老百姓的生意。那倒还不如,直接把价格做高。再说了,整个宁国,也就咱们会做虾饺。
只要咱们能把方子牢牢握在自己的手里,就不怕别人偷了我们的手艺去。”
“嗯,三十文一碟,甚好。”
金言跟着点了点头,道:“咱们的铺子,是设立了书架和桌子的。那些文人雅士,指不定以后一来,就是坐一天。价格定高些,咱们也不亏。
别到时候随随便便的,是个人花上五六文钱,就能在咱们这里占上一天的座位。”
“好,虾饺,三十文。”
许六月在纸上写上价格,又道:“包子呢?你们有什么想法?”
“咱们的包子货真价实,肯定不能卖便宜了。”
金言最先开口,应了许六月:“你自个儿想想!现在外头的猪肉,是五文钱到六文钱一斤。
咱们做一个包子虽说用不上半斤八两的猪肉,可咱们还得添上白面和调味料、香料啊。再有下头人的工钱呢?茶点铺的铺租呢?蒸包子的柴火炭火呢?都得算进去。”
要说到算钱啊,金言算得可精细了。就差没把和面要加的水给算进去!
“别人卖一文钱两个,咱们至少得卖五文钱一个。谁叫我们的包子味道好,份量足呢?一个,就能顶它们十个了!”
“五文钱?”
许六月听言,微微蹙眉:“我瞧着你算账算的那么精,还当你有多大的出息呢。五文钱
一个包子,你倒也说得出口。”
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