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第125章 猪肉上不得台面（第2页）

没有砂锅，炉子也没带过来，便用做饭的铁锅，底部摆放一层葱姜片，将肉放进锅里，加糖霜，酱油，八角，空间里的黄酒。

大火烧开，小火炖半个时辰，翻个面猪皮朝上，在闷炖半个时辰，确保两面均匀上色。

最后一步大火收汤汁，软烂入味，肥而不腻的东坡肉就好了。

三斤左右韭菜，炒六个鸡蛋，放点辣椒清炒更好吃，余采薇懒得再让孩子们回山洞摘辣椒，也没有再从空间取。

菜炒好，里锅的米饭也焖好了。

孙春喜家里的四方小矮桌坐不下这么多人，便把伙房放杂物的旧桌搬出来刷一刷凑合用。

两张桌子都搬到了院子里，宽敞一些，矮凳不够就用木桶翻过来，或者木桩子。

男人带两个孩子坐一桌，四个女人坐一桌。

孙春喜坐下给大家递筷子，闻着饭菜香忍不住的夸赞：“方才我在外面闻到香味都快流口水了，你看看同样是猪肉，大郎娘做的又香又好看，还给绑了起来，我就做不出来。”

男桌的杨四郎回头说：“这叫东坡肉，我娘说是一个叫苏东坡的大文豪发明，他也是一个美食爱好者。”

孙春喜嗤笑：“你知道啥是大文豪吗？”

杨四郎得意道：“当然知道，我娘说大文豪是顶有学问的人，比我外翁还要有学问。”

大家说说笑笑开始吃饭，只有苏清慈一言不发的，突然换了一个氛围，显得格格不入。

她从小受到的教育就是食不言寝不语。

通常一个人吃饭，便是早上，也有多个花样，这么简单的两个菜，她还是头一回。

余采薇盛的东坡肉，女桌这边正好一人一块，男桌才多了三块，大家心里都有数，一人只夹一块。

却不见苏清慈去夹那块肉，只吃一些韭菜炒鸡蛋。

孙春喜没有用公筷给人夹菜的认知，以为苏清慈不好意思，直接用自己的筷子把最后一块肉夹到她碗里。

“咋不吃肉呢清慈？来走亲戚还不好意思啊？当自己家，吃，别客气！”

在苏清慈记忆里，她长到十五岁也没吃过三次猪肉。

猪肉也叫贱肉，上不得台面，有严重的腥臊味。

她一般吃羊肉，鸡鸭鹅，再者还有大淮山里的野物等。

猪肉买回去都是给家里下人吃的！

良好的修养让她不得不吃下这块肉，更不能表现出嫌弃孙春喜的筷子沾过，毕竟自己只是一个客人，不好让人家难堪。

硬着头皮，她咬了小小一口。

下一刻她竟是愣怔了一下，一点吃不出腥臊味，入口即化，肥而不腻，不比其它肉的口感差。

苏清慈诧异的看向余采薇：“这是猪肉？”

余采薇点点头：“可不就是猪肉！”

苏清慈疑惑：“既是猪肉，为何一点腥臊味没有？”

余采薇解释：“我先焯了水，里面放了八角，闷炖的时间够长，腥臊味其实还有，只是没那么严重。”

别人看不出来，余采薇却是观察入微的，苏清慈不习惯她们乡下人生活习惯，也不喜欢吃猪肉，所以方才没有把最后一块肉夹给她。

不过尝了以后，苏清慈似乎对猪肉没那么抗拒，也算是对她厨艺的一个认可吧。

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