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第五十三章 帕里斯的晚风（第1页）

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为什么帕里斯街头国际美食节，会因为三条看起来平平无奇的说明，一下子从困难难度，飞升到地狱难度？

因为这三条说明，其实暗含了玄机。

首先，帕里斯街头国际美食节，每天的营业时间，只有短短4个小时。这么短的时间段，对于大多数食客来说，是不可能将帕里斯街头国际美食节整整100个摊位全部仔仔细细地逛一遍的，他们顶多草草看上一眼。

换言之，如果宋桑梓没办法做到，让食客们一眼就被她的摊子所吸引，那她当日就很有可能在根本搞不懂自己哪里做得不好的情况下，惨淡地结束营业，然后浑浑噩噩地在第二日的营业中，继续栽跟头。

这只是其一。

当天的营业额，会用一个巨大的LED屏幕进行实时排名，罗列出当前前20名的摊位。这个规则，才是真正的毒点。

营销学里头有个概念，叫做KOL，全称为key-opinion-leader，直译过来，就是“关键意见领袖”。这个用词听起来陌生，其实它还有一个更加脍炙人口、耳熟能详的别名——大V。

试想想，现在一个人想要找一个心仪的餐厅搓上一顿，会做什么？

找推荐。

越是出名、越是有影响力的大V，他所推荐的餐厅，就会有越多的人信服，并生出前往一试的兴趣。帕里斯街头国际美食节架起的这块LED屏幕，其实就相当于一个没有感情的大V，他在用纯粹的数据，冰冷无情地为跻身前20名的摊位进行推荐。

这个时候，二八定律就会发挥作用。前20名的摊位（前20%），将会占据80%客流的注意力。而剩下的80%摊位，将会极其惨淡地吃着前20名摊位瓜分完毕的残羹冷饭。

更加令人绝望的是，这个屏幕的推荐，会一直持续到次日12点营业开始之前！这就意味着，慕名而来的新客流，将会第一时间，被头天的前20名摊位所吸引，主动地去帮衬他们的生意。

这就形成了滚雪球效应。前20名摊位，跟后80名摊位之间的营业额差距，将会被越拉越大，追赶的空间，也会被越压越小。

帕里斯街头国际美食节，为期5日。而宋桑梓要达到《魔鬼厨房》踢馆赛的报名要求，只需要在其中一天，达到营业额前十就可以了。

乍听起来，宋桑梓似乎是有5次机会，即便前四天都没能跻身当日前十，但只要在第五天爆发一下小宇宙，冲进前十，一切就尘埃落定了。

但实情完全不是这样。

在滚雪球效应的影响下，优势会积累，劣势也会积累。

也就是说，宋桑梓的机会不是5次，而是1次！

如果她没办法确保，每天都比昨天进步一些，争取最晚在第四天挤进前20名，获得登上LED屏幕的机会，那她要在第五天跻身前十，那就约等于痴人说梦。

想通了这些事情，宋桑梓的神色变得无比的严肃，她咬了咬下唇，开始思考，自己到底应该推出什么菜品，做什么样的噱头，才能在第一天，取得比较喜人的成绩。

第一天真的太重要了。如果第一天宋桑梓的营业额足够乐观，那她往后几天，将会轻松很多，达成目标的可能性，也会大上很多。

就在宋桑梓感到焦头烂额的时候，唐青山“恰到好处”地补了一刀，说道：“宋小姐，F国的时间，比曼赫丁快了6个小时。我们今天9点起飞，行程7个小时，等到我们落地时，已经是帕里斯晚上10点了。”

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