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“萝卜要切成小块,和羊肉一起腌制,这样羊肉的腥味就会被萝卜吸收,而萝卜也会变得鲜美。”
夏楚楚恍然大悟,“原来如此,那洋葱呢?”
李大厨放下萝卜,拿起一个洋葱,“洋葱是关键。洋葱不仅能增加手抓饭的香气,还能让羊肉更加入味。”
“洋葱要切成小颗粒,和羊肉、萝卜一起腌制,这样羊肉的腥味就会被洋葱的香气掩盖,而洋葱的颗粒也会让手抓饭更加有层次感。”
夏楚楚听得津津有味,“李大厨,您真是太厉害了!我这就回去试试。”
李大厨摆摆手,“别急,我还没说完呢。你回去后,先把羊肉、萝卜和洋葱一起腌制,腌制的时间至少要两个小时,这样才能让羊肉充分吸收香料的味道。”
“然后,在煮饭的时候,加入八角、桂皮、香叶等香料,这样煮出来的饭才会香气四溢。”
夏楚楚连连点头,“谢谢李大厨,我记住了。”
李大厨笑了笑,“楚楚,做菜这事儿,心急吃不了热豆腐。你要有耐心,慢慢来。”
夏楚楚感激地看着李大厨,“李大厨,您真是我的贵人。我这就回去试试。”
李大厨点点头,“去吧,有什么问题再来找我。”
夏楚楚回到自己的饭店,立刻开始准备新的羊排手抓饭。
她按照李大厨的指点,先把羊肉、萝卜和洋葱一起腌制,然后加入料酒、姜片和葱段。
两个小时后,她开始煮饭,加入八角、桂皮、香叶等香料。
厨房里弥漫着浓郁的香气,夏楚楚的心情也变得轻松起来。她知道,这次一定能成功。
然而,就在她满怀期待地等待着饭煮熟的时候,突然听到厨房外传来一阵喧哗声。
夏楚楚皱了皱眉,走出厨房,发现几个顾客正在和店员争吵。
“你们这饭怎么这么难吃?”一个顾客大声嚷嚷,“我可是听朋友推荐才来的,结果就这水平?”
夏楚楚心里一沉,连忙走过去,“怎么回事?”
店员无奈地看了夏楚楚一眼,“老板,这几位顾客说我们的饭不好吃。”
夏楚楚深吸一口气,走到顾客面前,“对不起,是我的失误。我正在尝试新的菜品,可能有些问题。请你们再给我一次机会,我保证这次一定会让你们满意。”
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