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第710章（第1页）
第710章
仓库的门和窗被王川打开，增加风干速度。
晾豆干需要阴凉避光的环境。
更需要时刻保持通风。
经过48小时的加压，一片片颜色暗黄，微微发白的豆干呈现在王川眼前。
起锅点火，重新下料。
王川又在每一块豆干上特地做了刀花。
“没错了，就是这个味！”
顺着原步进行卤制，王川捞出了一部分豆干，拿出一块放进嘴里。
下一秒，王川眼前放光。
筋道弹牙，特别有嚼劲。
口感这关算是过了。
随即，王川从仓房挪出洗刷干净的水缸。
叫来现场帮忙的张抗美，帮自己将锅里的卤汤倒进水缸里。
又把一百多斤豆干，全部放入卤汤饱满。
想要让五香豆干变得美味可口，香气十足，最后一步，也是最关键的一步绝对不能少。
做好以后，需要进行冷却浸泡。
通过一晚上的时间，让豆干的味道更加完美。
“这种五香豆干真是好东西，谁再说这东西卖不出去，我非得把他的牙敲掉不可。”
张家屯大队部飘荡着五香豆干特有的卤香味。
张铁山像是第一次品尝到美味佳肴。
一手一块豆干，吃得赞不绝口。
赵大宝几个生产队长不遑多让。
“一片小小的豆腐干，虽然不是肉，可是味道不比肉差多少。”
“要我说，五香豆干比肉还要好吃，又甜又咸，油而不腻。”
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