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第358章 试吃研究（第1页）

“宋哥，你也别想了，几百年前，古人就开始用猪肉做卤肉，你没听过不是这玩意儿消失，而是猪头肉很少有人做。”

做小买卖这档事，多少年前就被限制了。

加上猪肉主要供应城市，轮到乡村地区，猪肉数量寥寥无几。

谁家也舍不得把猪肉做成猪头肉。

“对对对，想起来了。”

宋永福一拍脑门。

“几年前，我去市里参加后勤干部培训，活动结束那天，食堂供应了一碗猪头肉，不说这些了，越说越饿，你是现在把东西带走，还是过几天再来拉？”

眼瞅着要到晚饭时间，作为食堂的一把手的宋永福，需要亲自去后厨盯着。

不为别的。

就怕有人偷割几块卤肉藏起来，食堂每天供应的卤肉是有数的。

每人凭林场发的内部饭票，晚上用餐时段限额购买3两。

每晚供应100斤。

少一斤，就有三到四个人买不到。

打饭职工心里算得比谁都清楚，为了这点卤肉，职工们没少干仗。

直到黄石亲自出面制定章程。

谁敢在食堂里闹事，一个月内不准再买卤肉。

不但宋永福迷上每天喝点小酒，配上一点卤肉。

其余职工和干部也有这样的嗜好。

“我今天就把它们拿走。”

王川说道。

“我给你装上。”

听到王川打算立刻带走，宋永福帮着王川将五个麻袋系在自行车后座。

调味料看似将麻袋装得满满当当，其实分量不算特别沉。

二八自行车最大的特点就是能装。

250斤调味料，加上王川的体重。

三百多斤对二八自行车来说根本不算事。

告别宋永福，王川启动自行车发动机。

“突突突……”

改装过的二八自行车发出巨响，冒着黑烟返回张家屯。

距离天黑还有两个来小时，王川决定先拿昨天晾晒的豆腐干试试手。

经过一天一夜地晾晒。

豆腐干里的水分蒸发了大半。

虽然还没有达到最佳品质，好在只是练手。

拿出部分调味药，王川让徐秀云将他先前去公社买的医用纱布找出来。

通过医用纱布将调味料包成了一大包。

随后，王川去仓房取出晾晒的豆腐干。

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