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现在他每天起床都很兴奋,然后无比期待着每天的中晚餐,送货的时候也一点不觉得累。
“卧槽,老板这面也太好吃了吧!”新来的章嘉吃得满嘴的酱汁,一边吃一边惊叹,“怪不得老板你连店面都没有就敢招我来当会计,老板,就你这手艺,我觉得我的电脑和工位很快就会有了的。”
章嘉一改早上的不满,原本想着试做一天不行就跑路的想法是彻底风吹云散了。
就这工作餐,她能干到老板倒闭!
于是今天的外卖菜单又多了香菇肉酱面,18元一份。
大家对香菇肉酱面的认可仅次于鸡枞菌炖鸡,陆沉玉就知道这香菇能卖上价了。
陆沉玉给香菇定价一盒230元,一盒有一斤。
虽然陆沉玉知道这些香菇美味,可是在大众眼里,香菇是超市随随便便就能买到的蘑菇,所以很不意外,陆沉玉把野生香菇售卖的信息发到“老板一号群”后,响应的人寥寥无几。
只有一个人一下子就要了10盒。
陆沉玉早就料到了,她原本以为没人会买的,没想到居然有人买。
帮自己家老爷子“抢”到菜的李重怀立即把截图发给了李都。
李都:“???你抢香菇干什么?”
李重怀:“爷爷,你不是让我抢的吗?”
李都:“我那是让你抢鸡枞菌!鸡枞菌!!”
李重怀:“哦,老板说没有鸡枞菌了,只有野生香菇。”
买都买了,也不可能退货,香菇就香菇吧,野生香菇虽然比不上鸡枞菌,但味道也还可以。
群里没什么人买,陆沉玉就联系了朱老板。
朱老板听说没有鸡枞菌后很遗憾,不过也理解,鸡枞菌本来就很讲究时节,尝鲜期也就那么点时间,没有了也很正常,只是这香菇嘛……
朱老板:“陆老板,这香菇嘛我饭店用不了那么多,我只能帮你消掉20盒,剩下的我就没有办法了。”
陆沉玉也不急,卖出去20盒就20盒,她十分有信心,等朱老板他饭店用过香菇做菜后,一定会再回来找她的。
李家今晚的晚餐多了一道素鲍鱼。
素鲍鱼,又叫红烧香菇。香菇剪去菌柄后用剪刀在菌盖内侧划十字花刀,仿鲍鱼纹路,煮的时候先香菇菌盖朝下中火煎2分钟至微焦,翻面再煎1分钟锁住水分,然后盛出备用。
锅里留底油,爆香姜片、八角,加生抽、老抽、蚝油、糖炒匀后再放入煎定形的香菇,倒入高汤没过香菇的一半,小火焖煮10分钟。
10分钟后,加入淀粉水收汁后就可以关火摆盘了。
李家是豪门世家,菜品摆放自是讲究,香菇摆放整齐后还要搭配焯熟的西兰花搭配摆盘,最后淋上一勺浓汁,不仔细看还真以为盘里的是鲍鱼。
李老爷子闻着空气中的菌香味,第一筷就夹了一朵香菇。
香菇裹着琥珀色的油亮光泽,入口先是咸鲜微甜的酱汁在舌尖化开,接着是香菇厚实的肉质在齿间迸发汁水,那汁水仿若是浓缩了香菇的鲜,又仿佛浓缩了整锅高汤的精华,一口下去满是鲜香。
香菇的肉质脆嫩,咬下去竟有几分近似鲍鱼的嚼劲和丰腴,却丝毫不腻,只留下满口菌菇的醇香。
只一口,李老爷子原本想试试看的态度就变了,吃完一朵后就赶紧又夹了一朵。
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